返回首页 | 收藏本站 | 设为首页
 
您现在的位置:首页 > 正文
我市深入推进“文明餐桌行动”
作者:强建国 来源:乌海日报 发布时间:2017/5/10 点击:1131次  字体:  
■创建全国文明城市

我市深入推进“文明餐桌行动”


    本报讯 记者从昨日召开的全市2017年创建全国文明城市餐饮行业规范化服务现场会暨全市“文明餐桌行动”推进会上了解到,今年,我市将进一步推进“文明餐桌行动”,广泛传播“节俭养德、全民节约”的理念,倡导科学文明饮食文化,提升市民的文明意识和城市文明程度。

    我市成立了“文明餐桌行动”工作领导小组,并通过相关部门、餐饮企业等单位的合作,营造了浓厚的社会氛围。食品药品监管部门将“文明餐桌”行动纳入餐饮食品安全日常监管工作,与量化分级、明厨亮灶和示范工程建设相结合,将“文明餐桌”变成“安全诚信餐桌”。示范餐饮单位在做好采购、销售等各环节安全管理的同时,推广餐桌文明礼仪,倡导节约用餐行为,提升行业服务品位,打造特色餐饮文化,形成了“文明消费、节俭惜福”的良好社会风气,“俭以养德、俭以养性、俭以养身”的理念已逐步变成市民的自觉行动。

    今年是创建全国文明城市的冲刺之年,我市将进一步推进“文明餐桌行动”,将在各餐饮单位摆放文明餐桌行动告示牌、悬挂宣传用语和摆放“文明餐桌公约”提示牌等,营造文明用餐的浓厚氛围。将针对餐饮行业发展特色及餐饮消费特点,结合国家、自治区关于餐饮服务业行业标准,在原材料采购、餐具使用、就餐环境设置、服务员服务程序、菜品制作、餐厨垃圾处理等方面推行标准化管理。将按照文明餐桌要求建设各项制度,鼓励餐饮企业发展大众化餐饮,提供标准化菜品;建立提醒提示制度,在醒目位置张贴节约标识;推行商务餐分餐制,发展可选择套餐,多提供小份菜;倡导一料多菜、一菜多味,物尽其用,避免食材浪费;提高餐饮品质,制作合理膳食搭配菜单,配置不同规格盛具;餐前引导适量点餐,为消费者提供科学的饮食建议;餐后主动帮助打包,不设置最低消费,对节约用餐的消费者给予表扬或奖励。将加强人才培养,在提高服务人员文明素养、服务水平的同时,将加强文明用餐引导工作的培训,通过引导和服务,形成良好的文明用餐风气。将实施餐饮业质量安全提升工程,推行“餐饮单位+超市+合作社”、“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”经营模式,推进“明厨亮灶”,深入开展“示范工程”创建,促进餐饮业质量安全水平的提升。将要求餐饮企业在采购、销售等环节形成严格的管理制度,在餐厅醒目位置公示食品安全等级;建立环境卫生管理制度,各个场所随时保持干净整洁;亮证经营,从业人员需持健康证和卫生知识培训证方能上岗;把文明用餐的示范引导融入餐厅管理的各个环节,形成长效工作机制,打造品牌效应,确保“文明餐桌行动”深入持续开展。 (强建国)
 
今日要闻 | 三区时讯 | 热点透视 | 人物故事
版权所有(2006-2015) 乌海日报社所有 蒙ICP备060003666号 
技术支持:乌海市浩瀚网络科技有限公司
蒙公网安备 15030202000035号