大家好，宝儿来为大家解答以上问题，蛏子怎么做好吃大全，蛏子怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、蛏子天生就要被吃掉

蛏生长在海里，属于海产品。蛏是市场上常见的海鲜食品之一。这种食物味道好，营养价值高，受到很多人的喜欢。蛏子都是海产品，常见的有20多种。

缢蛏以在软泥滩上穴居为生，其潜深随季节变化：夏季温暖，潜深较浅；冬天冷，潜伏很深。通常潜伏深度约为体长的5 ~ 6倍，最深可达40厘米，约为体长的10倍。如果我们在沙滩上看到两个相距不远的小洞，如果用长钩去碰，可以喷出一点海水，那么下面一定有葱白。

这两个小洞就是大葱的两根水管伸出的地方。剃刀蛤的大小可以从两个孔之间的距离计算出来，它的体长大约是两个孔之间距离的2.5 ~ 3倍。

作为海鲜，蛏子也符合海鲜的两个要求。从生活环境来看，剃刀蛤生活在海洋中，在海边经常可以看到它们的身影。从食用的角度来说，蛏是一种食用动物，而且是非常著名的贝类，食用价值高，营养价值丰富，所以受到很多人的青睐。

二、蛏子怎么做好吃

蛤蜊煎蛋

步骤：

1.将文蛤清洗干净，水烧开，放入锅中，倒入两勺料酒。

2.水烧开后取出，去掉蛏子周围的黑线备用。

3.将小米椒和大蒜切碎，锅中倒入足够的油(50g左右)，搅拌四个鸡蛋倒入锅中，然后加入蛤肉。

4.表面稍凝固，浇上酱料(两勺陈醋、三勺酱油、半勺白糖、一勺香油)后出锅，最后撒上葱花。

Tips:一定要把鸡蛋倒进火里，快速搅拌两下，马上就到了剃刀蚌。固化只需要30秒左右。而且石油一定舍得~

扇贝种子

成分：

350克蛏肉和少许洋葱。

制作：

1.将蛏子洗净，放入盐水中吐沙2小时。

2.将料酒、姜和1勺盐水放入锅中，烧开，然后加入蛏子，煮2分钟左右。都可以打开捞出来。

3.去壳后用葱姜水浸泡，锅里炸葱油，捞出葱，加1勺生抽，1勺蚝油，焖一会儿做葱油。

4.把葱放在盘子里，淋上葱汁，撒上葱。

小贴士：

1.你可以在吐沙后直接购买蛤蜊，然后在烹饪后浸泡在洋葱姜水中，以进一步去除土壤气体。(也可以用冷水代替)

2.将蛤蜊用热水煮熟，放入，2-3分钟后取出。一般都是熟了之后去壳比较方便。

用蛏子夹着鸡蛋

将腌制好的蛏子放入开水锅中，加入1个葱结、2片姜片、1勺料酒，煮至蛏子开，捞出凉水，将蛏子肉上的黑线撕掉备用。

酱料：蚝油1勺，香油1/2勺，香醋1/3勺，酱油1勺，白胡椒粉1/6勺。

将4个鸡蛋打匀，锅中倒入2勺食用油(可以选择加入半勺蒜末和半勺辣椒圈炒香)，倒入鸡蛋炒至半熟，再倒入蛤肉继续炒至鸡蛋8分熟。倒出酱汁，撒上葱花。

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