大家好,宝儿来为大家解答以上问题,南瓜饼的制作方法步骤视频教程,南瓜饼的制作方法步骤视频教程很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、南瓜饼辅食制作步骤
简单自动更快的南瓜派
材料
南瓜320g糯米粉300g白砂糖60g(根据南瓜甜度和个人口味,可自由增减糖量);少量玉米油
工作方法
先将320g南瓜切片,放入碗中,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上轻轻戳几个小洞。
然后放入锅中蒸15分钟左右。熟了,脆的状态还可以。这个时候南瓜里一定有水。可以把多余的水倒掉,使南瓜泥重约300g。
加热,直接在蒸熟的南瓜中加入60g白糖,然后一边搅拌白糖和南瓜泥,一边将南瓜碾碎,使白糖融化。
分三、四、五次将300g糯米粉加入南瓜泥中。第一次加入100g糯米粉,用锅铲搅拌均匀。
第二遍加入80g糯米粉,在南瓜酱里搅拌均匀。但是分三次加入50g糯米粉,第四次,第五次,视面团状态而定。(因为每个南瓜都不一样,有的湿润,有的干燥,所以最后加多少糯米粉要看南瓜的状态。这次我加了300g糯米粉,刚刚好。)
用刮刀搅至无干粉状态,再用手在盆中揉几下,使面团呈三色(手色、盆色、面团色)。
把大面团分成40g左右的小面团,先揉成圆形,然后在手掌上轻轻压平,就成了扁扁的圆饼。
开大火,锅里刷一层薄薄的玉米油。不要倒油。用油刷刷一层油就行了。(油太多士兵油腻,我个人喜欢少见的南瓜派。然后把南瓜派放在锅里煎。
记住,用小火一直煎。煎一两分钟,重复几次。当蛋糕摸起来有点鼓的时候,证明已经熟了,可以做了。
烤箱两面都是金黄色的,没有烧焦的感觉。这种状态刚刚好,好看又好吃。
把它放在盘子里,拍一张漂亮的照片,然后欣赏它。糯糯甜甜的味道真的很好吃。
蜡质南瓜饼
材料
南瓜250克;糯米粉适量;糖克适量;枸杞颗粒
工作方法
南瓜去皮,切块,入锅蒸熟,放凉,加入糖和糯米粉,搅拌均匀。揉成面团,分成大小相近的小面团。
糯米粉按照南瓜加入,直到可以揉成面团。
如果糖是根据自己的口味多多少少,我比较喜欢甜食,我会多放点糖。
开始做南瓜,用牙签在面团上按一个“十字”。
再画一个“十字”南瓜形状就出来了。
中间有枸杞,一个漂亮的南瓜就出来了。
冷水中大火蒸15分钟,将香喷喷的南瓜饼出锅。
超级浓南瓜味的南瓜蛋糕
材料
南瓜200g(蒸熟滤水后的重量);白糖45g(视南瓜甜度而定);糖粉10克(视南瓜甜度而定);玉米淀粉30克;糯米粉100g植物油适量(忽略蒸南瓜饼)
工作方法
南瓜切片,蒸熟。你切得越薄,蒸得越快。分出来50g左右,放在小碗里。把剩下的水过滤掉大部分,直到你用水抓住,用手捏。一定要把干点过滤掉,不然会用很多面粉,会让蛋糕没有南瓜味。耐心做好这一步。(你可以用纱布,滤网,任何你需要的东西)
用过滤水称取200g南瓜,加入100g糯米粉,30g玉米淀粉,45g糖(糖根据南瓜的甜度增减,但我的南瓜不甜),然后戴上一次性手套(面团发粘,最好戴上手套)。把面粉和南瓜均匀地抓在一起,揉成一个球。可以看到揉好的面团里有很多南瓜。
然后开始做南瓜饼馅,50克南瓜10克糖粉(根据情况加减)
面团可以捞出来,没有白色的部分。我喜欢金灿灿的,所以炒多了味道更好。
咬一口,满满的南瓜味,里面软软的南瓜。
南瓜派
材料
南瓜500克;(三湘水磨)糯米粉500g白糖适量;适量的面包屑
工作方法
准备南瓜与三湘水磨糯米粉133601、糖、面包糠的比例。
南瓜去皮切片,蒸熟备用。煮好后马上拿出来,会有水,不要倒掉。
立即加入准备好的糖。用饭勺或筷子搅拌均匀,使白糖融化。
先加入三分之一的糯米粉。边倒边搅拌。为了更好的混合。也防止一次加粉太多。可以用手揉。不要太干,会影响口感。
揉好后,拿出一碗面包屑。
搓成同样大小,在盛满面包屑的盆里用手掌压平。不一定要太浓,浓一点味道就好。
准备一个平底锅。放油,开小火。慢慢煎
南瓜派
材料
南瓜200克;糯米粉300克;糖60克;白芝麻适量
工作方法
南瓜切小块,去皮切片。
在锅里蒸
将南瓜磨成泥,加入糯米粉和白糖(有的南瓜蒸出来水多,如果太稀就多加糯米粉;每个人喜欢不同的甜味。根据自己的喜好放糖。揉面的时候,带一点味道。如果甜度不够,加糖,揉匀。如果太甜,就多加点糯米粉和一些水,揉匀。)
揉成光滑的面团
分成多个小份,搓成圆球,压扁
裹上白芝麻
小火慢慢煎制两面金黄
出锅就可以美美地食用啦
香
紫薯酸奶燕麦羹/南瓜饼
用料
紫薯酸奶燕麦羹:本配方可做2大碗;紫薯150克;酸奶480克;燕麦80克;水适量;细砂糖25克;南瓜饼:;南瓜泥95克;糯米粉100克;细砂糖40克
做法
1、紫薯去皮切片蒸熟,大概蒸15~20分钟,用筷子试一试,可以轻易用筷子轻易穿透就可以了。蒸好之后冷却备用
2、蒸紫薯的时候,取一小锅加入水,把水烧开后放入燕麦煮熟后趁热加细砂糖搅拌均匀后放一旁冷却备用
3、从冰箱取出酸奶倒入料理机,然后倒入冷却后的紫薯一起打成紫薯奶昔
4、取一个碗装入适量燕麦粥然后倒入紫薯酸奶混合均匀即可
5、然后放些水果和麦片装饰一下就可以了
6、上面一颗颗的是巧克力口味的麦片球,一度被人不小心当成了话梅,哈哈哈~~
7、南瓜去皮切好蒸10分钟后压成泥
8、蒸好的南瓜泥趁热加入细砂糖混合均匀放凉后再加入糯米粉揉成面团,揉好的面团醒发10分钟,醒发完了之后取一小块面团搓圆后轻轻用手掌压扁,分成一个个的小饼,压好之后点缀少许的芝麻装饰一下。这个饼的大小看个人喜好,所以也就没有很具体的克数。
9、平底锅倒入少许油,小火,放入南瓜饼慢慢煎,煎至两面金黄熟透即可
10、软软糯糯甜甜的好好吃
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