大家好，宝儿来为大家解答以上问题，凤梨和菠萝是同一种植物吗，凤梨和菠萝是同一种水果吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、凤梨和菠萝是不是同一种水果有什么区别

很多人喜欢这样分菠萝和凤梨。菠萝削皮后，有“内刺”需要去除；但菠萝去皮后没有“内刺”，不需要用刀开沟。

其实菠萝和凤梨在生物学上是同一种水果，只是同一种植物的不同名称。生物学上“菠萝”的概念比“菠萝”大，因为菠萝属于凤梨属。

如何分辨菠萝和凤梨？

虽然味道区分的很好，但是我们也不一定能尝出来，也不太现实，只能通过外观上的一些差异来区分。

1.从树叶上看。

菠萝叶边缘参差不齐，摸起来有点刺，叶子是淡绿色的；菠萝的叶子是平的，叶子的边缘是光滑的，感觉比菠萝还要光滑。颜色是翠绿色的，但是菠萝的叶子比较薄，而菠萝的叶子会比较厚。

2.从颜色上辨别

菠萝和凤梨的色差很明显。菠萝的皮是黄色的，而菠萝的皮看起来是浅青绿色的。相信大家一眼就能看出这一点。

3.从凹槽看

菠萝表面的凹形在这里称为凹槽，颜色一般为深绿色。没有肉刺，可以直接剥皮吃。菠萝表面的凹槽颜色多为黄色或橙色，刺还很深，吃之前需要用刀去掉。这个过程有点像挑痘痘。

4.从吃的角度来说。

菠萝一般需要用盐水浸泡后才能食用。根据个人口味，有的人盐水泡后会加一些白糖或者蜂蜜，因为怕菠萝泡水后没那么甜；菠萝削皮后可以直接吃。

二、凤梨和菠萝有什么关系

菠萝就是凤梨，两者同属一个物种，但并不是所有的菠萝都能称为凤梨。我们说的菠萝，其实就是菠萝，尤其是无眼菠萝选育出来的品种。他们之间的关系就像一颗红富士和一颗苹果。

菠萝的最早使用和栽培可以追溯到古代美洲印第安人。492年，当哥伦布登上西印度群岛的一个岛屿时，首先映入他眼帘的是印度的菠萝地。中南美洲的热带丛林是菠萝的故乡。后来，菠萝传入荷兰，然后传遍欧洲。直到16世纪末，葡萄牙传教士将菠萝引入中国澳门，随后又传入广东、海南、台湾省、广西、云南等地。

早期菠萝这个名字之前是不存在的，只是传入中国后才出现。最早的存在只有菠萝。菠萝源于拉丁语，名字叫Ananas comosus，翻译过来就是菠萝。因为菠萝在欧洲被命名为“菠萝”，而且人们发现菠萝果实类似于菠萝蜜，所以中国很多地区都改了菠萝的名字。慢慢的，菠萝这个名字成了主流。

因果尖有绿叶，形似凤尾，在台湾省等一些地方也叫凤梨。可见菠萝和菠萝的关系就像土豆和土豆的关系。

很多人都很好奇，那么为什么菠萝刺多，菠萝刺少呢？这是育种的结果。为了让菠萝味道更好，农学家和果农培育了许多各具特色的品种，有的更甜，有的不用挑剔，有的适合装罐。

在市场上，商家为了获得更高的利润，把没有刺、皮青的菠萝，以及粗壮的有刺、有齿叶的菠萝，称为菠萝，以此来抬高价格，增加销量。就像“红富士”一样。你能说红富士不是苹果吗？

当然，也有人能做到。菠萝为什么不用盐水泡？

菠萝为什么需要用盐水泡？这是因为菠萝为了防御食草动物，体内积累了大量难吃的物质，尤其是几种蛋白质水解酶，统称为菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶会分解蛋白质，把它变成小肽。我们吃菠萝时，菠萝蛋白酶会破坏牙龈、口腔黏膜等结构。也可以说是在“消化降解”口中的一切。动物咀嚼菠萝时，口腔黏膜会以相当快的速度被破坏，产生强烈的刺痛感，甚至出血。

而盐水可以有效抑制菠萝蛋白酶的活性，将酸味和涩味降低到人体可接受的范围。另外，这种又矮又胖，叶子上有刺有齿，被商家称为菠萝的品种，不够甜。用盐水泡一下，菠萝味道会更甜。低浓度时，盐让人感觉更甜，这就是味觉的对比效应。

而无刺、皮青的那种，商家称之为菠萝，菠萝蛋白酶和一些苷类含量较低，商家就标榜不用盐水泡。不过我建议大家都泡一泡，因为菠萝还是含有菠萝蛋白酶的，盐水泡是为了抑制菠萝蛋白酶，使其不容易过敏和消化。

其实我们用淡盐水浸泡菠萝切片，盐的比例不会太高，而且盐的主要成分是氯化钠，不是重金属盐，不能使蛋白质变性，所以不会使菠萝蛋白酶失活。所以盐水浸泡并不能防止菠萝蛋白酶对口腔的损害。只能抑制菠萝蛋白酶的活性，所以不要吃太多菠萝或凤梨。

如果想彻底破坏菠萝蛋白酶，可以用加热的方式使菠萝蛋白酶失活，这也是吃菠萝炒饭时不会觉得嘴里不舒服的原因。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。