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一、大年初一吃什么？

1、蒸年糕，年糕因为谐音“年糕”，加上多种口味，几乎成了家家户户的必备食品。年糕的图案为方形黄白年糕，象征金银，寓意新年发财。年糕的味道因地而异。北京人喜欢吃红枣年糕、百果年糕和糯米或黄米做的白年糕。河北人喜欢在年糕里加入枣、小红豆、绿豆一起蒸。山西在内蒙古，在北方的其他地方。过年的时候，人们习惯吃黄米面炒年糕，有的是豆沙枣泥馅的，山东人则是黄米红枣蒸年糕。北方的年糕主要是甜的，蒸的或者炒的，有的人干脆就着糖吃。南方年糕有甜有咸，比如苏州和宁波的年糕，是用粳米做的，口味清淡。除了蒸炒，还可以切片炒或者煲汤。甜年糕是由糯米粉、白糖、猪油、玫瑰花、桂花、薄荷、素糊等制成。做工精细，可以直接蒸，也可以用蛋清煎。过年前真正的晚上叫团圆夜，离家在外的游子要千里迢迢回家。过年的时候，全家人都要围坐在一起包饺子。饺子的做法是先用面团做饺子皮，然后用袋子装起来。馅料的内容五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等。可以填充。正统的饺子吃法是用清水煮熟，然后用醋、蒜末等拌在一起。还有煎饺子、贴牌饺子(锅贴)等吃法。因为和面中的“和”字就是“他”的意思；交子的“交”与“娇”谐音，“和”与“娇”有相聚的意思，所以交子作为一种象征，用来团聚合欢；年纪轻轻就发生性行为是非常吉利的；另外，因为饺子的形状像元宝，所以过年吃饺子，也有“发大财”的吉祥寓意。家人聚在一起庆祝饺子，这是一个快乐的新年。

二、大年初一早上吃什么好

2、1饺子

3、山东是典型的北方省份，过年的习俗也很典型。有人说，从山东过年的习俗可以看出北方大部分省份是如何过年的。山东人有在大年初一吃饺子的习俗，这是春节期间家家户户绝对不可缺少的。就山东而言，差别不大。济南人大在大年初一吃饺子，其他16个城市也是。

4、2周

5、大年初一，如果不吃年夜饭的剩菜，也有吃五福粥的地方，粥里有芋头、白米饭、红枣、豆腐、豇豆，意为“五福”，那么为什么要吃年夜饭的剩菜呢？因为它有“年年有余”的吉祥心情！

6、3年糕

7、湖南春节的第一顿饭是吃“年糕”，意思是“一年比一年好”。年糕的图案为方形黄白年糕，象征金银，新年发财的寓意。然而，湖南的少数苗族人在春节期间吃甜酒和粽子作为他们的第一顿饭。

8、4鸡汤

9、在湖北一些地方，鸡汤是春节的第一餐，象征着“泰国的和平与安宁”。另外，家里的主要劳动力要吃鸡爪，发“新年抓财”的信息；青年学生要吃鸡翅，意味着能飞得高；家人吃鸡骨头，表示“出人头地”。

10、5个鸡蛋

11、在荆州和沙市，第一顿饭是鸡蛋，这意味着“真实，好运”。万一有客人，要吃两个荷包蛋，很嫩，能透过蛋清看到蛋黄，寓意“银裹金，金包银，金得银”。

12、6饺子和鱼

13、江西鄱阳第一餐是饺子和鱼，寓意“广交朋友”、“年年有余”。一些人在饺子里放糖果、鲜花和银币

14、在潮州，第一餐往往包括用米粉和萝卜干炒的“烂圆”，用芡实和莲子熬制的“五果汤”，意为“历史悠久的甜蜜生活”。

15、9块糖

16、广西的壮族在春节的第一顿饭吃甜食，这意味着新的一年的生活是美好和甜蜜的。

17、10碗面条

18、闽南人在福建春节第一餐吃面，寓意“年年岁岁长”，在漳州吃香肠、皮蛋、生姜，寓意“日子越来越红火”。

19、11春盘

20、在江浙一些地方，春节的第一餐是由芹菜、韭菜、竹笋组成的“春盘”，寓意“勤劳、长寿”。

21、12个萝卜

22、在安徽一些地方，春节第一餐时，每人要咬一口生萝卜，称为“咬春”，可以“杀菌防病，新年吉祥”

23、13金线穿锭

24、关中和河南部分地区的春节第一餐是饺子的米饭配面条，称为“金线穿元宝”、“银线挂葫芦”。

25、4种多年生蔬菜

26、台湾省的春节第一餐是“长白菜”，这是一种茎叶很长、味苦的芥菜。有的还在菜里加入细长的粉丝，寓意“生生不息，万古长青”。

三、大年初一不同地方饮食

27、关中和河南部分地区

28、春节的第一餐是饺子的米饭和面条一起煮，被称为“金线穿元宝”和“银线挂葫芦”。

29、惠有些地方

30、春节第一餐，大家都要咬一口生萝卜，叫“咬春”，可以“杀菌防病，新年吉祥”。

31、江浙部分地区

32、春节的第一餐是由芹菜、韭菜和竹笋组成的“春盘”，意为“长期辛苦”。

33、中国南方春节的第一顿饭是“年糕”，意思是“一年比一年好”。但湖南少数苗族吃甜酒和粽子，寓意“人生甘甜，五谷丰登”。

34、建闽南人

35、春节的第一餐是面条，意思是“年年岁岁长”。漳州吃腊肠、皮蛋、生姜，寓意“日子越来越红火”。

36、西部和陕西地区

37、有隔年吃面条的习俗，即将到

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