大家好，宝儿来为大家解答以上问题，假羊肉卷揭秘，假羊肉卷很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、超市买的羊肉卷会是假的吗

原来，在我们吃的众多羊肉卷或牛肉卷中，还有一类叫做‘混合肉’。

什么是混合肉？是一些商家为了降低成本，赚取更多理论而制造的一种合成肉。但是朋友们，不用担心，这些肉不会害人的。因为混合肉通常是添加猪肉等肉类制成的，而且是国家认证的。

当我们去买羊肉卷或者牛肉卷的时候，不就是为了吃一块新鲜爽滑的肉吗？虽然混合肉在外观上和羊肉卷、牛肉卷没什么区别。但其实仔细看，真的能发现区别。最简单的就是直接看包装的说明。掺假货没那么嚣张。即使是‘混合肉’也要在说明书上印的成分说明里写清楚。不然岂不是欺买家的亡命之徒？

食品安全一直是每个人关心的主要问题。因为网络上各种似是而非的言论，很多朋友都在为每天进嘴里的食物而担忧。尤其是家里有老人小孩的情况下。为了自己和家人的安全，我干脆抵制了网上盛传的任何难吃的食物。

二、鉴别真假羊肉卷的方法

看包装。

有些包装袋上的配料会注明含有猪肉的配料是合成肉。看这颜色

假羊肉卷的颜色是鲜红色或血红色，而真正的羊肉卷是粉红色或淡粉红色。煮后不易变色，浮沫少。假羊肉受到沸腾热水的冲击而散开，颜色变得不自然。而真正的羊肉，肉质变得紧实。

看这质地

真正的质地细腻，用羊肉切片机切片后含有白色条纹；假羊肉卷质地粗糙，切片后瘦肉多，呈大片片状。

看起来胖瘦。

假羊肉卷一般是胖瘦分开，用手捏会分开。假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本都是分开的，看起来像是拼接在一起的，煮熟后碎成一块一块的。真正的羊肉应该是一点点夹着瘦肉，条纹明显，看起来自然、分布、均匀；

看油脂。

因为羊肉油的融化温度比猪油高，温度低的时候，羊肉的脂肪比猪肉硬很多。

三、羊肉卷制作小窍门

1.用塑料袋卷羊肉时，用竹签打洞，沥干，排气。冷冻肉不易碎。

2.还有羊排要尽量整块卷，不要切。靠近羊皮的那一面应该卷进去。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。