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一、打完豆浆后的豆渣能吃吗
众所周知,豆浆、豆腐、豆腐干等豆制品营养价值很高,富含各种优质蛋白质、磷脂、钙、锌、维生素和膳食纤维。现在很多家庭都选择用豆浆机自制豆浆,简单易操作,健康。人们通常说豆浆里多余的渣滓都过滤掉了,这种豆浆喝起来很滑。那么,豆浆渣可以食用吗?
其实豆渣在营养上有“三高”,高膳食纤维、高蛋白、高矿物质。每100克豆渣中含有约9.7克膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动,方便排便,防止便秘。而且豆渣的钙含量每100克豆渣中含有约100毫克的钙,与牛奶相当。另外,豆渣是一种高钾高磷低钠的食物,富含钾和磷,有利于稳定血压,保护心脏。除上述营养成分外,豆浆渣还含有一定量的植物甾醇、卵磷脂等。有助于降低胆固醇,促进新陈代谢,对大脑也有好处。
因此,我们可以不经过滤直接饮用豆浆渣和豆浆。
豆渣不仅营养丰富,还是很好的烹饪原料。在各种主食中加入豆渣,豆类氨基酸和谷类氨基酸可以互补,有助于消化吸收。只要稍加打理,豆渣就可以做成美味的食物,不浪费。
二、豆浆渣的日常做法
1.油炸豆渣
豆渣沥干后,将锅里的油加热,先用辣椒炒锅,然后将豆渣倒入,翻炒。炒好后放入少许葱花,翻炒一会,加盐。
2.豆渣饼
将豆渣放入碗中,加入适量面粉,搅拌均匀,然后加入鸡蛋、蔬菜、肉末等。调成糊状,入锅煎至两面金黄,蘸酱食用。
3.豆渣丸子
豆渣可以做成肉末丸子,也可以做成各种蔬菜的蔬菜丸子。加入肉末(或切碎的蔬菜)、豆浆渣,蛋液、适量的面粉和盐,搅拌均匀,并煮沸成球,然后煮熟或油炸。
需要提醒的是,油煎豆渣饼和油煎豆渣丸子虽然味道不错,但是吸油比较多,不建议吃太多。另外,豆渣含水量高,不易保存,容易变质。建议当天吃。
4.豆浆渣炒鸡蛋
用豆浆渣鸡蛋煎的时候味道特别好。烹饪时,准备200克豆浆渣和两个鸡蛋,然后准备适量的葱花,将豆浆渣放入干净的碗中,将鸡蛋打碎,加入少量食用盐,拌匀,在炒锅中放入适量食用油,将葱花炒入锅中,然后将准备好的豆浆渣放入锅中快速翻炒。炸成块状后,可以直接从锅里吃。
5.豆浆渣蒸发蛋糕
豆浆渣蒸发霜也是一种常见的吃法。制作时,你需要在豆浆渣,中加入适量的面粉和酵母,然后加入适量的白糖,搅拌均匀,然后发酵。发酵完成后,直接放入蒸笼蒸。蒸熟后取出,切成块状,就是软糯香甜的美味蛋糕。
三、打豆浆没有豆渣的窍门
提前泡好黄豆。想要豆渣少的话,把黄豆泡10个小时以上,然后把水倒掉。
然后,将泡好的黄豆放入冰箱,冷冻1小时左右,取出。这样做出来的豆浆渣会特别少,打出来的豆浆会更浓更香。
如果想口感更好,我们还可以加入一些烤花生,这样做出来的豆浆会有花生的香气,回味无穷。
如果想口感更好,我们还可以加入一些烤花生,这样做出来的豆浆会有花生的香气,回味无穷。
注意:在制作豆浆的过程中,要注意时间,不要
内容就这些了。请继续关注更多信息。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。