大家好，霖霖来为大家解答以上问题。生甘草的功效与作用及食用方法，生甘草的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

生甘草的功效与作用

　　生甘草，别名美草、密甘(蜜甘)、密草、国老、粉草、甜草、甜根子、棒草、拉丁文名:Radix Glycyrrhizae.系豆科多年生草本植物。下面是yjbys小编为大家带来的生甘草的功效与作用的知识。欢迎阅读。

　　生甘草的基本介绍

　　生甘草为豆科植物生甘草、光果生甘草或胀果生甘草的根及根茎。生甘草为多年生草本，生于向阳干燥的钙质草原及河岸沙土地等。分布于东北、华北、西北等地;光果生甘草生于荒漠或带盐碱草原、撂荒地，分布于新疆、青海、甘肃;胀果生甘草生于盐渍化土壤处，分布于新疆、甘肃等地。

　　秋季采挖，除去芦头、茎基、枝叉、须根，截成适当长短的段，晒至半干，打成一小捆，再晒全干。栽培品于种后3至4年秋季采挖。

　　生甘草的`功效与作用

　　生甘草性平，味甘，归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上，生甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。

　　1.抗酸

　　生甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用;并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。

　　2.镇咳

　　生甘草黄酮、生甘草浸膏及生甘草次酸均有明显的镇咳作用;祛痰作用也较显著，其作用强度为生甘草酸>生甘草黄酮>生甘草浸膏。

　　3.抗炎、抗过敏

　　生甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。生甘草浸膏和生甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。

　　4.平衡女性体内的激素

　　生甘草常用来治疗随更年期而来的症状，因为生甘草里含有生甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。

　　5.防治肿瘤

　　生甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。

　　生甘草的选购

　　以皮紧密，色红棕，质坚实、断面色黄白，粉性足为佳。气微，味甜而特殊。 发霉变质等不宜选购。

　　1.生甘草根呈长圆柱形，长25至100厘米，直径0.6至3.5厘米，表面红棕色或灰棕色，外皮松紧不一，具明显纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实，断面略显纤维性，有裂隙，黄白色，粉性，形成层环纹明显，有放射状纹理。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。其去皮者，表面淡黄色，为粉生甘草。

　　2.光果生甘草根及根茎质地较坚实，有的分枝、外皮不粗糙，表面灰棕色;断面纤维笥性，裂隙较少。

　　3.胀果生甘草根及根茎质粗壮，有的分枝，外皮粗劣，多灰棕色或灰褐色，质坚硬，木质纤维多，粉性差，根茎不定芽多而粗大。味甜或带苦。

　　生甘草的存储

　　置通风干燥处，防蛀。

　　生甘草的食用方法

　　可用作甜味及芳香高赤，有增甜、增香的作用。多用作食品、饮料和糖果的调味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。