大家好，霖霖来为大家解答以上问题。猪蹄炖黄豆汤的做法，猪蹄炖黄豆汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

　　食材

　　猪蹄 2个

　　黄豆 100克

　　葱、姜、干红枣

　　盐 5克 料酒 20克 老抽 5克 胡椒粉 2克

　　步骤/方法

　　先把猪蹄去毛洗净，用刀剁开。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下，淖好的.猪蹄放入砂锅中。

　　葱切段，姜切片。黄豆洗净，用水浸泡6小时。

　　倒入黄豆。先放入葱段、姜、枸杞、干红枣。放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。

　　放入适量水，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟，盛出。

　　注意事项

　　在去除猪脚血水时要冷水下锅，可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话，肉会突然遇热锁住血水。

　　火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点

本文到此结束，希望对大家有所帮助。