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　　绿豆，海带，陈皮，冰糖。

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　　二、绿豆糖水的'做法

　　1、将海带放入水中泡开，然后切片。将绿豆泡一下，洗干净。陈皮在水中泡一下。

　　2、将材料一起下锅，刚开始要用大火煲，水开后改小火。

　　3、半小时后把火调到最低档，维持水沸即可，把飘上来的绿豆皮捞起来，

　　4、再过半小时后，出锅，加冰糖即可食用。

　　三、绿豆糖水的宜忌

　　1、绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

　　2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

　　3、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。

　　4、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

　　5、绿豆适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

　　6、绿豆适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

　　7、绿豆适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

　　四、美食禁忌

　　1、甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者不适宜吃海带，吃海带后不要马上饮茶。

　　2、海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

　　3、服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。

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