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1、“民以食为天”出自何人之口?郦食其

2、我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作是?《随园食单》

3、早在宋代的时候，中国各地的饮食已经有了区别，《 》曾记录到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。” 梦溪笔谈

4、清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”的，是哪种食物?臭豆腐

5、饺子相传是由谁发明的? 医圣张仲景

6、一千多年前，谁奉命出使南越，带回一种拘酱酒，受到汉武帝的赞赏?唐蒙

7、传说“金华火腿”是谁发明的?宋代宗泽

8、“汉宫藏娇”即“泥鳅钻豆腐” 是江西名菜，它跟哪两个名人有关?貂婵、董卓

9、谁曾“背鼎以味说汤”成为一代名相?伊尹 (伊尹从烹调的技术要领和烹调理论，引出治国平天下的道理，商汤听后心悦诚服。后来，汤尊伊尹为宰相，并在他的辅佐下，讨伐夏桀，建立了商朝。)

10、谁人曾因为吃不了鼋羹而杀死宋灵公?从中引出哪个成语?公子宋染指于鼎

11、“心急吃不了热粥”下一句是什么?走马看不了《春秋》

1、“中国厨师之乡”在哪 答案：【顺德】

2、为减少对食品添加剂的摄入度量应该怎么做?答案【尽量购买含色素，膨化机等物质较少的食物】

3、清晨忌吃 的三种食物有那些 答案：【饮料、香蕉、菠萝】

4、绿色食品标志图形为圆形，意为什么。 答案：【保护、安全】

5、萨其马是源自我国哪个民族的食品 答案：【满族】

6、喝适量的咖啡可以预防那种疾病 答案：【胆结石】

7、铁在人体血液输送过程中起着交换氧的重要作用，它的存在形态应是答案：【Fe 正二价离子】

8、防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿的是什么?答案：【加碘的盐】

9、含钙量高的水产动物 答案：【石螺】

10、适于苹果、梨、黄瓜等常见果蔬贮存条件。 答案：【低温、高湿】

11、有哪八大菜系? 答案【鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜】

12、萝卜与橘子同吃会导致什么病? 答案【甲状腺肿大 】

13、钙的最好食物来源是 答案：【乳和乳制品】

14、居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶几杯。 答案：【1 至 2 杯】

15、便秘患者应该不食或少食什么类食物。 答案：【糖类食物】

16、成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过多少 g 答案：【25 克】

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