我们测试了来自Breville，Nespresso，Mr。Coffee，Cuisinart，DeLonghi和其他公司的流行咖啡机。这就是我们学到的东西。

真正的咖啡爱好者知道 浓缩咖啡 是咖啡中最美味和令人上瘾的形式之一。煮好后，这种奇妙的饮料将具有强大的魅力。它超浓缩，浓郁却平衡，并且具有复杂的风味，让您像其他咖啡风格一样吸引您。不过，在家制作意式浓缩咖啡是一项艰巨的任务。许多称做家用浓缩咖啡机的咖啡机仅是名称。如果您不做家庭作业，那么您很有可能会得到一台糟糕的电器，它会倒出糟糕的饮料，并让您剩下用过的咖啡渣。请确保避免这种陷阱，并购买家用意式浓缩咖啡机，以便在您想喝意式浓缩咖啡时随时拍摄出 精美的照片。

最好的家用意式浓缩咖啡机具有先进的冲泡工艺和方便的铃铛和口哨声，例如用于双层饮料的双重portafilter滤篮，以及用于一杯卡布奇诺咖啡或拿铁咖啡的牛奶起泡剂和蒸汽棒 。一台好的自动咖啡机并不便宜，而且您可以期望至少花500美元购买鞭打合法咖啡厅口径的意式特浓咖啡(或特浓咖啡，如果那是您的事)。但是，如果有疑问，请记住，由于使用意式浓缩咖啡和卡布奇诺咖啡机，您从咖啡店获得的所有拿铁，卡布奇诺咖啡和双杯咖啡将节省多少。

您可以也降低至$ 100，如果你愿意接受一个平庸的咖啡，但我建议你不要猛扑的产品，更低的成本，特别是如果你打算在咖啡经常饮用。似乎价格合理的意式浓缩咖啡机乍一看似乎很划算，但它们通常是在浪费金钱和柜台空间。

对于那些预算有限的人，“浓缩咖啡机”(价格在30至50美元之间)通常缺乏电动泵，仅靠蒸汽压力提供动力。他们生产的实际上是摩卡壶咖啡，一种简单的炉灶啤酒制造商生产的饮料;它的味道不会像您当地咖啡店或咖啡厅的咖啡师惯用的浓咖啡。这并不是天生的坏-并不是真正的意式浓缩咖啡。

为了找到最适合特浓咖啡爱好者的特浓咖啡机，我花了80多个小时的时间，按照他们的步调，准备了10台可用的特浓咖啡机。我的测试仅限于手动浓缩咖啡机，而不是从豆荚或胶囊制成浓缩咖啡的机器(毕竟，浓缩咖啡荚中的浓缩咖啡真的是浓缩咖啡吗?)。我还回顾了我之前回顾过的另外三台意式浓缩咖啡机。在此过程中，我制作并取样了数十杯意式浓缩咖啡，双杯，拿铁，卡布奇诺咖啡和一小罐蒸牛奶和牛奶泡沫。基本上，如果是咖啡饮料，那我就做。我还考虑了诸如储水和储水，滤水器，控制面板，研磨能力和自动起泡牛奶长度(以及其蒸汽和起泡牛奶的能力)之类的问题。

根据我的经验，这是我会选为最佳家用浓缩咖啡机的三台。它们都可以完成工作并提供您所需的基本功能 -例如蒸汽奶泡器，滴水盘，大量的储水器和易于清洁的不锈钢底座-它们之间的主要区别因素是价格。而您在浓缩咖啡机上花费的金额确实会对最终获得哪种咖啡产生重大影响。

我将此列表限制为自动机器和半自动咖啡机。我不包括由Krups，Philips，Miele 和其他公司出售的超级自动咖啡机。这些型号相差很大，价格要高出很多倍(2,000至3,000美元)。我会定期更新此列表，您将在下面找到我的测试方法。

还在我这儿?继续前进，美味的意式浓缩咖啡将很快成为您的!

最好的浓缩咖啡机

Breville Barista Express

您无法击败Breville Barista Express及其性能，功能和价格的完美结合。这款机器的强大磨碎机只需600美元，即可将浓缩咖啡豆粉碎，而智能技术则直接将其研磨到其portafilter滤篮中，再加上坚固的起泡器可以很好地蒸煮牛奶并制成浓厚的泡沫。在我的测试组中，它还始终如一地为您带来最美味的意式浓缩咖啡。

开始时，控制面板可能有点吓人，但是一旦掌握了一些东西，一杯美味的意式浓缩咖啡，拿铁咖啡或其他基于咖啡的饮料就会成为您的奖励。Barista Express由不锈钢制成，也很容易清洁。为了达成协议，Breville提供了高级金属工具，例如方便的剂量修剪器和篡改器。

不过，我会指出，这台机器并不小。如果厨房的柜台空间有限，您可能需要查看列表中的下一台机器。

最好的入门特浓咖啡机

布雷维尔Bambino Plus

对于那些渴望在家中享受浓咖啡但又担心将其降级的人而言，Breville Bambino Plus是理想的选择。它非常容易使用和保持清洁，而且体积紧凑-我发现它的美味意式浓缩咖啡仅次于Breville的Barista Express。我特别感谢与Bambino一起使牛奶起泡是多么容易。只需将蒸汽棒插入Bambino的不锈钢奶罐(随附)中，然后按一个按钮即可。不到一分钟后，您将可以熟练地蒸出牛奶泡沫，准备拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡。

售价200美元或以下的最佳意式特浓咖啡机

Cuisinart EM-100

尽管没有自己的咖啡研磨机，但Cuisinart EM-100在制作浓缩咖啡，卡布奇诺咖啡或拿铁咖啡时有很多用。这种浓缩咖啡机设计紧凑，但功能强大，可以用优质咖啡渣冲泡。它也带来了高质量和高强度的美味意式特浓咖啡。该机器还配有一个长形的不锈钢起泡器，用于蒸牛奶和一个内置的加热杯加热元件。坚固的意式浓缩咖啡机，价格仅为布雷维尔的三分之一。

我们如何测试意式浓缩咖啡机

我对浓缩咖啡机的评估过程类似于测试标准滴漏式咖啡机的过程。首先，我洗手并擦干所有可移动的零件和配件。对于大多数意式浓缩咖啡产品，其中包括portafilter滤篮，金属portafilter插件，水箱等。接下来，我仅用热水运行一个冲泡周期，以冲走制造过程中残留的任何材料。

除花式超级自动机型外，大多数浓缩咖啡机都没有集成的咖啡研磨器，我更喜欢使用新鲜磨碎的咖啡进行测试。因此，我提供了自己的研磨机：Breville Smart Grinder Pro。我选择该研磨机有两个原因。首先，对意式浓缩咖啡校准较多，而对滴漏或其他酿造方式校准较少。这意味着它会产生很好的研磨效果。其次，其磨削尺寸也始终如一。这两个因素对于正确的意式浓缩咖啡酿造过程都是至关重要的。

为了开枪，我从给定机器的产品手册中概述的建议方法开始。通常，这涵盖了每次射击所需的咖啡渣量，以及有关粗糙程度的任何准则。同样，如果手册提供了指导，我也会按照夯实说明进行(轻，中或硬夯实)。

只要有可能，我都会在所有测试中冲泡意式浓缩咖啡。我要确保记录使用的地面重量，以及每次拉杆时浓缩咖啡的重量。这些数据以及便携式折光仪的读数使我能够计算出两个重要的百分比：总溶解固体和萃取百分比。

就像任何咖啡冲泡一样，浓缩咖啡的理想提取百分比在18%到22%之间。假设您从地面上均匀而有效地提取咖啡化合物(包括风味剂和咖啡因)，这将产生一个平衡的杯子。

如果您过度提取，则冒着在商品散发出不愉快的味道(苦味)的风险。在规模的另一端，提取不足的啤酒往往具有未开发的风味。由于缺少糖和其他焦糖化的有机化学物质，因此这些酒会变酸，变软和变水。

与冲泡滴漏咖啡不同，浓缩咖啡应浓缩。出色的滴漏液的TDS百分比通常为1.3%或1.4%，而浓咖啡的百分比更高。例如，Breville Barista Express所拍摄的镜头的TDS百分比高达12.4%。

不过，我的投篮命中率是平衡的，有18.6%的出手率。我使用的测试咖啡豆与标准咖啡机使用的咖啡豆相同-Costco Kirkland Colombian。这是一种中等程度的深色烘烤，也适合酿造意式浓缩咖啡。

最后，我尝试在配备蒸汽棒的每台咖啡机上使牛奶起泡。我记录了蒸汽棒的总体使用经验，无论过程是快速，棘手的琐事还是介于两者之间的过程。