从速成面包到发酵面团的发酵,Instant Pot是一种多功能的烘焙工具。当每个人待在家里时,面包烤已经成为一种新的民族消遣。我们都在寻找酵母发酵剂,以及如何使面包保持新鲜时间。但是您是否知道您可以借助Instant Pot制作出美味的面包?
当然,您总是 可以用手做面包。 面包机也很方便,尽管现在也很难买到。尽管Instant Pot上没有烘焙模式,但您仍然可以使用它来制作柔软,温暖的面包,以刮擦麸质痒。它可以通过压力烹饪来蒸煮速食面包,并帮助酵母面包以创纪录的速度增长。结果?嗯
煮面包
快速面包通常要求面包配方中除了酵母以外还具有发酵选项,以使其蓬松。使用“压力烹饪”按钮可以将这些类型的面包蒸熟。
要煮快速面包:
1。将蒸锅架倒置放入内锅中。
2。将4到6杯热水倒入锅中。
3。将快速面包放入干净的金属咖啡罐或其他小的耐热容器中。确保内部已注满油脂。
4。用黄油箔轻轻盖住容器。
5。将容器放入蒸锅架顶部的内锅中。
6。将阀门转到密封处。
7。关闭“升温”按钮。
8。锁上盖子。
9。将压力煮锅设置 为40分钟。
10。自然释放压力10分钟,或直到准备打开Instant Pot。
甘薯快速面包食谱
这是我最喜欢的速食面包食谱。在即食锅中煮熟时,它的味道令人赞叹。它具有湿润,耐嚼,类似蛋糕的质地。
原料:
1杯红薯罐头
2个蛋
1/2杯黄油
1/4杯水
1杯糖
1/2杯红糖
1杯葡萄干
2杯面粉
1茶匙 小苏打
1/2茶匙 盐
1汤匙 南瓜派调味料
指示:
1。用台式搅拌机将所有干成分混合均匀。
2。用混合机在介质上慢慢添加湿成分。
3。给咖啡罐加油脂。
4。将混合物倒入咖啡罐中。
5。将蒸锅架倒置放入内锅中。
6。加6杯水。
7。将咖啡罐放入内锅中,并盖上黄油状的铝箔正方形。
8。将阀门转到“密封”位置。
9。关闭加热按钮。
10。锁上盖子。
11。将压力煮锅设置为40分钟。
12。自然释放压力10分钟,或直到准备打开Instant Pot。
以下是一些可在您的即食锅中使用的更快速的面包食谱:
美味的西葫芦快速面包
西葫芦面包
南瓜面包
酸果蔓橙速食面包
发酵面包
如果您想要带有柔软外皮的超蓬松酵母面包,那么您就需要使用Instant Pot来发酵面团。我对用这种方式来证明我的面包感到非常兴奋,因为我倾向于立即食用,而不是在数小时后进食。
要证明面包:
1。将面包放在羊皮纸上。
2。正常情况下,将蒸锅架放入内锅中。
3。固定盖子。
4。将阀门转到 排气口。
5。在“低”模式下使用“酸奶”按钮可使面团保持刚好足以上升。
这个过程花了我的Instant Pot 24分钟,使酵母面团完全翻了一番。完成后,它看起来会像气泡一样发粘。很自然 揉面团,然后根据配方重新揉成面团,或将其转移到烹饪盘中,以便在烤箱中烘烤。
稀树草原的酵母面包食谱
我和我的女儿完善了这个简单的食谱,制作出外面松脆,里面柔软的面包卷。
原料:
3杯温水
4 1/2茶匙 酵母
2堆Tb。糖
5 1/2杯面粉
指示:
1。在您的搅拌机碗中加3杯水。
2。用面包钩将酵母和糖低速混合。
3。酵母溶解后,慢慢加入面粉。
4。揉搓并静置5分钟。
5。再次揉捏,将面团放在羊皮纸上。
6。将蒸锅架放入内锅中。
7。将面团加到羊皮纸上。
8。固定盖子。
9。将阀门转到排气口。
10。在低模式下使用酸奶按钮。
11。在大约24分钟内,您的面团将增加一倍。关掉锅。
12。取出面团并揉成面团。
13。折成卷,放在烹饪板上。
14。在每卷上刷融化的黄油。
15。在华氏350度(摄氏177度)下烘烤35分钟。