大家好，张宇为你解答以上问题。如何蒸螃蟹没有腥味，如何蒸螃蟹这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：1、不管螃蟹是冷水蒸还是热水蒸，都有自己的优势，所以可以根据自己的习惯和喜好来选择：
2、1.冷水蒸螃蟹的好处。
3、一般冷水蒸的螃蟹肉比较嫩。喜欢蟹肉的人可以选择冷水蒸。
4、因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢流入锅内，可以保持蟹肉的水分，锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美，蟹腿不易脱落。
5、2.热水蒸螃蟹的好处。
6、在用热水蒸螃蟹的同时或者煮开之后，蒸出来的蟹黄更加美味。如果喜欢蟹黄，可以选择用热水蒸。
7、因为热水会缩短螃蟹的挣扎时间，避免蟹黄的流失，使蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄会聚在一起，又干又脆，非常好吃。
8、蒸蟹蘸汁怎么调？
9、材料：
10、黄酒15克，姜末30克，酱油20克，香油15克，香醋50克，糖少许。
11、练习：
12、将姜末放入小碗中，加入酱油、香油、黄酒、香醋和白糖，搅拌均匀制成调味汁。
13、提示：
14、1.如果喜欢吃辣的，还可以在酱汁中加入芥末和小米椒；
15、2.如果醋的味道呛人，可以放在蒸锅里蒸5分钟。温热的醋汁刺激性小，比较软，可以突出螃蟹的甜味。
16、功效：
17、该酱不仅可以调味，还含有香醋和生姜，具有中和螃蟹的寒冷和杀灭细菌和昆虫的作用。
18、蒸螃蟹之前要不要洗一下？
19、去洗。
20、螃蟹是水产品，生活在水中，依靠水中的小鱼、虾、水生植物、淤泥和动物尸体为生。一般需要先清洗干净再蒸，然后再煮。否则淤泥等脏东西会藏在体内，影响食物的外观和口感。
21、一般可以用小刷子仔细刷螃蟹的壳、腿和小缝隙，然后用水仔细冲洗。
22、吃螃蟹要注意什么？
23、1.死螃蟹不能吃。
24、人死后，蟹的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，引起进食者呕吐、腹痛、腹泻。
25、所以在买螃蟹的时候，要选择新鲜的螃蟹。一般新鲜螃蟹的壳是青黑色的，有光泽，肚脐饱满，腹部白洁。濒死蟹的壳是黄色的，脚是软的，很难翻身。
26、2.蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠不能吃。
27、吃螃蟹的时候，也要注意去除螃蟹的胃、心、腮、肠，因为它们太脏了，不能吃。
28、3.需要清洗一下。
29、螃蟹是在水里养的，螃蟹表面可能有脏东西。所以在吃螃蟹之前，建议将螃蟹放在清水中1-2天，让螃蟹吐出淤泥，然后在蒸之前用小刷子仔细刷干净螃蟹的各个部位，这样才干净健康。
30、4.不要多吃。
31、注意不要多吃螃蟹。每人每天吃1-2只螃蟹最合适，因为蟹膏和蟹黄的胆固醇含量很高，所以健康人要控制自己的胆固醇摄入量。
32、5.配姜醋食用。
33、吃螃蟹的时候最好拌上姜醋，既能中和螃蟹的寒气，又有杀菌杀虫的作用。
34、6.趁热吃。
35、螃蟹蒸熟了趁热吃。螃蟹凉了就不好吃了。万一吃不完，剩下的一定要放在干净、阴凉、通风的地方。吃的时候一定要回到锅里煮透蒸透。
36、7.感冒的人和孕妇不能吃。
37、蟹寒、脾胃虚弱、大便腹泻、风寒感冒、痛经频繁的人不建议食用。另外，不建议孕妇吃螃蟹，尤其是蟹爪。
38、8.肥胖和心血管疾病不宜食用。
39、螃蟹的胆固醇和蛋白质含量高，不适合肥胖、高血脂、痛风、肝炎和心血管疾病的人食用。
本文讲解到此了，希望对大家有帮助。