大家好，张宇为你解答以上问题。带鱼怎么洗需要去除身上的白磷吗，带鱼怎么洗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：1、1.解冻。
2、毛鱼一般都是冷冻的，但是鲜带鱼比较少见，需要先解冻。带鱼可以用塑料袋密封，用75以下的热水浸泡，半小时到一小时就可以解冻成功。
3、2.清洗鱼内脏和鱼鳃。
4、由于带鱼表面比较滑，建议先戴上手套，然后用刀切开或者用干净的剪刀剪去带鱼的腹部，取出内脏和被污染的鱼籽这些不可食用的部位，刮掉黑色的薄膜，挖出有鱼头的鱼鳃。如果带鱼表面发黄，表面的磷脂要用钢珠擦洗掉。
5、3.清洁和切割。
6、最后将带鱼用清水内外冲洗干净，切成4-5厘米长的小块，晾干。
7、要去掉带鱼身上的白色吗？
8、一般不建议去掉。
9、带鱼表面没有鱼鳞，只有一层被鱼鳞降解的银膜。主要成分是脂肪，所以也叫磷脂，通常是银白色或灰白色。带鱼的脂肪大部分集中在体表的磷脂中，含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等成分，营养价值高，具有很好的护肤、抗衰老、预防老年痴呆的功能，所以在处理带鱼时一般不建议去除。
10、如何处理带鱼身上的鳞片？
11、1.带鱼上的磷脂，因为主要成分是脂肪，所以摸起来比较油腻黏腻。一般磷脂不发黄的时候，只需要用75度以下的温水清洗，就可以洗掉表面的沉淀物。温度过高的水会融化表面的磷脂，所以注意不要用开水冲洗。
12、2.带鱼一般都是冷冻的，有时储存不当，没有密封，或者储存时间过长。带鱼表面的磷脂如果与空气接触过多会氧化变黄，需要去除磷脂。一般建议将带鱼放入温水中，用钢珠、丝瓜或其他工具擦掉这种磷脂。表面发黄的鱼也有变质的可能，清洗后要区分。
13、吃带鱼的利与弊。
14、吃带鱼的好处：
15、1.带鱼性温、甘、咸，属肝脾两经。它具有健脾益气、暖胃养肝、润肤益气、养血强身的作用。适用于营养不良、头发枯黄、食欲不振、恶心、疲倦、病后体虚、产后乳汁不足的人群。
16、2.带鱼的脂肪含量比普通鱼类高，大部分是不饱和脂肪酸，碳链长，可以降低胆固醇。
17、3.带鱼含有丰富的镁，可以降低血压和血脂，保护心血管系统，有助于预防高血压和心肌梗死等心血管疾病。
18、4.鱼的蛋白质含量很高，是优质蛋白质的来源。适合身体健康、营养不良、身体瘦弱的人群，有助于增肌。
19、5.带鱼的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸含量高于淡水鱼。DHA是大脑需要的营养物质，对于提高记忆力和思维能力非常重要。此外，带鱼富含卵磷脂，这使得它比普通淡水鱼更健脑。
20、吃带鱼的坏处：
21、一般来说，不被禁止吃带鱼的人没有什么坏处。吃带鱼可能会影响他们的健康。
22、毛鱼是一种嘌呤含量较高的海鲜发物，因此患有疥疮、湿疹、皮肤过敏、红斑狼疮、痈、疔疮、淋巴结核、支气管哮喘等皮肤病或慢性疾病的患者不能食用毛鱼，可能诱发老年病。痛风和高尿酸的人不宜吃带鱼，更不要说啤酒，可能诱发痛风。对海鲜过敏的人要谨慎食用带鱼，避免引起过敏；另外，肾功能不全的人也要少吃带鱼，以免增加肾脏负担。
本文讲解到此了，希望对大家有帮助。