大家好，张宇为你解答以上问题。买鱼干哪种鱼最好吃，鱼干和新鲜鱼哪个好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、这里要提醒一下，做鱼干的时候，细菌会入侵，不建议大量食用。而且腌制鱼干需要大量的盐，所以有大量的亚硝胺，这样不好。

2、鱼干怎么吃？

3、鱼干小吃水晶皮

4、首先将红辣椒去籽，然后洗净，洋葱洗净切碎，生姜洗净切丝。猪血洗净，切丝，然后腌制。取适量料酒、酱油、淀粉，然后腌制。

5、鱼干需要泡在水里，最好泡一个小时，可以往里面滴点白醋，泡沫好。发泡完成后，洗净沥干水分，然后放入淀粉中，涂上一层淀粉。

6、肉皮洗净，用温水连续冲洗，洗干净后切丝。

7、这时候可以把锅加热，然后把鱼干放入油锅里炸。

8、热量为中火，约1分钟。当它的颜色变成金色时，可以捞出来沥干水分。

9、这时，继续加热锅，将红辣椒、生姜和葱花在锅里翻炒至有香味。可以加皮翻炒。

10、7.当皮炒成晶莹透明的颜色时，加入适量的水，加入适量的酱油炖煮。

11、8.待皮变软，汤汁变得特别浓稠后，可以把肉丝放入锅中翻炒。

12、9.肉丝白干后，加入鱼干搅拌均匀。最好撒上葱花姜末翻炒几下。

本文讲解到此了，希望对大家有帮助。