大家好，张宇为你解答以上问题。什么是色拉油有营养吗，什么是色拉油这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、色拉油是新标准一级油，是指由各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工工序精制而成的高级食用植物油。它的特点是可以用来炒菜和凉拌。

2、目前市场上色拉油的品种有大豆色拉油、油菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。

3、这色拉油是调和油吗？

4、色拉油不是调和油。色拉油是原油加工后最高级的食用油。这种油的最终产品也是单一的植物油。调和油简单来说就是将各种油类进行调配，主要目的是为了丰富油脂的营养成分，提高油脂的营养价值。当然，也有添加棕榈油等廉价油脂谋取利益的情况。

5、有什么油可以代替色拉油？

6、色拉油已经在原油的基础上加工提炼了五次。目前能完全替代的市场不多，主要看使用的方法。如果是普通烹饪，可以直接用原油代替，差别不大。但如果用于凉拌或做蛋糕，只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替，但效果不如色拉油。

7、色拉油有什么好处？

8、1.色拉油可以直接生吃，最适合做凉菜，常用于西餐。

9、2.色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好。用于烹饪时，无泡沫，烟雾少，能保持菜肴的原味。

10、3.色拉油在低温下不凝固，在0下仍保持清澈透明。它还可以在寒冷的冬天用来制作黄油、起酥油和蛋黄酱。

本文讲解到此了，希望对大家有帮助。