大家好，张宇为你解答以上问题。高粱米怎么吃，高粱米怎么吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：1、每100克高粱米含蛋白质8.2克，脂肪2.2克，碳水化合物77克，并含有钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、维生素B2、维生素c等营养元素，玉米的营养价值相近，但不同的是高粱米中淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、胡萝卜素的含量则低于玉米。粗糙的高粱米通常是红色的。
2、鳕鱼高粱米。
3、配料：鳕鱼、高粱米、青椒、盐、黑胡椒、料酒、酱油、淀粉、香油。
4、练习：
5、1.高粱米洗净，浸泡1小时，然后取出。
6、2.将泡好的高粱米放入压力锅中，倒入与米粉等量的水，蒸25分钟。
7、3.鳕鱼解冻，去皮干燥，切成丁，用黑胡椒、盐、料酒和酱油腌制10分钟。
8、4.青椒和红椒洗净，切成丁，放入无油的热锅里翻炒至变软，放在一边备用。
9、5.将腌制好的鳕鱼和淀粉混合，放入60%的热油锅中炸至金黄色。
10、6.蒸好的高粱米加入少许盐和香油，倒入炒好的鳕鱼和炒好的青椒，拌匀。
11、好处：鳕鱼营养价值高，富含优质蛋白质，用高粱做高粱米可以补充身体的营养。
12、羊肉高粱粥
13、材料：高粱米150克、羊肉500克、白萝卜100克、葱姜10克、五香粉10克、橘皮5克、料酒10克、香油、盐、味精、羊肉汤1500毫升。
14、练习：
15、1.羊肉洗净，放入沸水中焯一下，切成薄片。
16、2.羊肉片放入锅中，加入羊肉汤、料酒、五香粉、陈皮碎，一起煮开。
17、3.高粱米洗干净，白萝卜洗净切成丁，然后倒入羊肉锅。
18、4.继续煮至高粱米熟透，加入盐、葱姜末和香油，搅拌均匀。
19、好处：补中散寒，开胃强身。适用于产后心脏疼痛、缺乳或缺乳的妇女。注意羊肉性热，有痰火、湿热、腹泻、发热等症状，从流行性疾病中恢复过来的人不宜食用。
20、高良莲子猪肚粥
21、配料：高粱米90克、莲子肉60克、五花肉80克、胡椒粉9克、粳米、盐。
22、练习：
23、1.将高粱米洗净，浸泡2小时，捞出沥干水分，放入无油无水的锅中，翻炒至焦黄香浓，去掉上面多余的外壳备用。
24、2.猪肚洗净，去筋膜。
25、3.莲子肉用胡椒粉洗净，五花肉切成块，和高粱米一起放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开。
26、4.用文火煮至高粱米熟烂，加盐调味，即可食用。
27、好处：健脾暖胃，涩肠止泻，适合糖尿病患者调理食用。
本文讲解到此了，希望对大家有帮助。