大家好，张宇为你解答以上问题。芡实怎么吃才最有营养，芡实怎么吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：1、材料：老鸭900克，芡实200克。葱、姜、盐、料酒、味精。
2、练习：
3、1.芡实洗净，用清水浸泡。
4、2.将老鸭宰杀，去毛去内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹。
5、3.将老鸭放入锅中，加入一些水，用大火烧开。
6、4.加入姜、葱、料酒，小火煨约2小时至鸭肉烂。
7、5.加盐和味精后吃肉和汤。
8、芡实蒸鸡蛋羹。
9、食材：芡实15克，鸡蛋4个，鸡肉100克，虾仁10只，香菇5个。
10、调料：鸡汤1500毫升，葱花，料酒，盐，酱油。
11、练习：
12、1.芡实洗净软化。
13、2.将芡实和鸡汤放入锅中，小火煎约1小时，至1000 ml左右时离火。
14、3.青虾去皮，去掉虾线。将鸡肉切成小块，放入碗中，用料酒和盐浸泡。
15、4.鲜香菇去轴，洗净切丝。
16、5.将所有材料放入大碗中，将芡实汤与打散的鸡蛋混合，加入盐和酱油调味，将80%倒入大碗中，留20%备用。
17、6.把大碗放在蒸锅里，用小火蒸。蛋液凝结后，将剩余20%的蛋液倒在上面，继续蒸5-6分钟，撒上葱花即可。
18、百果芡实粥
19、材料：芡实30克，银杏30克，糯米50克，盐适量。
20、练习：
21、1.清洗银杏，去壳，脱去衣服。
22、2.芡实洗净，放入水中浸泡至变软。
23、3.糯米洗净，稍微浸泡一下。
24、4.将芡实、白果、糯米放入锅中，加入适量水，大火烧开。
25、5.粥煮开后，转小火，加盐调味。
26、莲子芡实炖甲鱼肉。
27、配料：甲鱼肉1000克、芡实60克、莲子60克、料酒、盐、味精。
28、练习：
29、1.将甲鱼的内脏取出，放入沸水中焯一会儿，当肉收缩时，取出甲鱼肉，洗净，切成块。
30、2.芡实洗净，膨化；莲子洗净。
31、3.将甲鱼肉、莲子、芡实一起放入锅中，加入适量的水、料酒和少许盐，大火烧开，小火煨至甲鱼肉酥烂。
32、4.开锅时加入味精调味。
本文讲解到此了，希望对大家有帮助。