大家好，张宇为你解答以上问题。在超市买的松花蛋可以直接吃吗，超市买回来的松花蛋可以直接吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：1、生吃皮蛋的话，最好切成块，拌上醋和酱油。醋酸可以中和一些碱，皮蛋的口感会更好。但是，如果闻到皮蛋的刺鼻气味，建议在食用前将皮蛋煮熟。
2、皮蛋家庭腌制法。
3、食材：生鸡蛋10个(鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋)，盐3对，生石灰3对，纯碱3对，红茶少许，草木灰7份，稻壳适量(或换成高粱壳、草木灰)，清水适量。
4、练习：
5、在锅里炒盐，爆炸停止后取出磨碎。
6、撒上厚厚的石灰，把它分成粉末，过筛备用。
7、将清水、红茶、盐放入锅中烧开，然后倒入装有生石灰、纯碱、草木灰的罐子中，搅拌均匀使其成糊状，然后用它们包裹鸡蛋(需要注意的是，操作时一定要戴手套，防止皮肤被强碱损伤)。
8、包裹好的鸡蛋在稻壳上来回滚动，盖上稻壳后放入另一个罐子里。
9、钢瓶注满后，用掺有黄泥、盐和水的泥浆密封。
10、皮蛋怎么吃好吃又简单。
11、推荐食谱：皮蛋瘦肉粥。
12、食材：大米150克，皮蛋2个，瘦肉90克。
13、辅料：食盐适量，鸡精1/2勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1茶匙，水适量。
14、步骤：
15、将大米放入大碗中，加水揉搓，洗净，放入水中浸泡30分钟。
16、将泡好的米再次洗净，沥干水分，倒入锅中，加入适量的水，大约是煮饭时的两倍。盖上锅盖，按下开关开始烹饪。
17、瘦肉用出血水浸泡后，冲洗干净，切成肉丝，加入适量的盐、1/4勺鸡精、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
18、皮蛋去皮，切成小块。
19、粥煮开后，去掉盖子，留一个空隙，煮10分钟左右。当粥越来越稠时，打开盖子，不时用勺子搅拌。
20、在另一个平底锅中，倒入少量的水。煮开后加入肉丝，用筷子撒开，煮至颜色全部变浅。
21、7.捞出后，用温水冲洗去浮沫，沥干水分。
22、8.粥煮至米饭完全熟透，粥水较浓后，加入肉丝、皮蛋、适量盐和1/4勺鸡精，煮1分钟左右。用勺子搅拌，加入香油，搅拌均匀即可食用。
本文讲解到此了，希望对大家有帮助。