大家好，张宇为你解答以上问题。什么是粳米与大米的区别，粳米和大米的区别这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、粳米是人们平时吃得最多的一种米。它在中国已经种植了6000多年，是中国南方人的主食。中国南方人几乎每天都吃它，它已经成为中国饮食文化之一。

2、粳稻和籼稻的区别。

3、粳米：粳米由非糯性大米加工而成，米粒较长，基本都在6 mm以上，是现在中国人吃得最多的大米，也是普通人群中的大米。水稻产量高，米质合格。一般不经反复加工不开裂，颜色为白色半透明。主要种植在长江流域和三江流域。

4、籼米：籼米是指由籼米非糯制成的大米，米粒细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出米率高，粘度小，米质脆，加工时易破碎。横截面为扁圆形，颜色为白色透明，也有半透明不透明的。根据收获季节，水稻分为早籼稻和晚籼稻。

5、早籼稻宽，短，粉白色，大腹，粉质多，质地脆弱，比晚籼稻粘性小，品质较差。

6、晚籼稻粒细长略扁，质地细腻，一般透明或半透明，腹白较小，粒较硬，油性较大，品质较好。

7、粳稻和糙米的区别。

8、粳米：是由粳米加工而成的一种成品米。它的颜色、透明度和水分都达到了大米的标准，但许多营养成分，尤其是维生素B2，同时流失了。

9、糙米：糙米是经过粗加工的大米。这种大米只是经过初步加工，去掉了米的外皮。米粒上还粘着一层淡黄色的薄膜。糙米吃起来味道很差。煮好的米饭颜色不全是晶莹剔透的，但营养保存得很好。

本文讲解到此了，希望对大家有帮助。