大家好，张宇为你解答以上问题。中国四大菜系排行榜，中国四大菜系分别是哪四个这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、川菜：川菜用的主料是家常菜，比如水煮鱼、夫妻肺片、川式猪肉、麻婆豆腐，这些都是川菜中最有名的一些菜式。川菜的特点是鲜、香、辣、麻。它是四川的一道美食，是一种有自己特色的美食。

2、粤菜：指粤菜，发展了两千多年，现在已经很成熟了。粤菜最大的特点就是口味清淡，追求食材本身的味道。属于非常科学的饮食文化。

3、鲁菜：鲁菜是四大菜系中历史最悠久的。有许多名菜，如九篆大肠、百八鲍斯、德州扒鸡等。

4、淮扬菜：淮扬菜是苏菜，讲究刀工。它的刀功可以说是出神入化。如今，淮扬菜是主要的国宴。

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