大家好，张宇为你解答以上问题。淀粉是生粉吗，淀粉是面粉吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、淀粉是一种高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本组成单位是-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖除去水分子后形成的共价聚合物是淀粉分子。

2、面粉是一种由小麦磨成的粉末。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

3、面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。面粉做的食物有很多种，花样繁多，风味各异。

4、面粉更通用。除了增稠，还可以用来做面条、馒头、面包等食品。但是淀粉的用途相对有限。比如淀粉和面粉可以用来增稠，但是淀粉做出来的增稠剂更透明。如果没有淀粉，用面粉代替就可以了。

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