导读2022年03月16日最新发布:张宇为你解答以上问题。包子如何发面又白又松软,包子面如何又白又松软这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看
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2022年03月16日最新发布:张宇为你解答以上问题。包子如何发面又白又松软,包子面如何又白又松软这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:1、当然,做包子最重要的步骤是和面、揉面、醒面。面团一旦前面不醒,就不白不软。
2、在选择面粉的时候,可以选择蛋白质含量在9%-12%的中筋面粉。千万不要用高筋面粉和面。
3、最重要的是醒酒,用湿布盖上面团,然后等面团发酵1-2小时。面团发酵后,我们再揉面,第二次揉面是把面团里发酵的气泡全部搓掉,这样馒头就会又白又软。
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本文讲解到此了,希望对大家有帮助。