导读大家好,小乐来为大家解答以上的问题。油泡虾仁,关于油泡虾仁的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、油泡虾仁是广东省的传统
大家好,小乐来为大家解答以上的问题。油泡虾仁,关于油泡虾仁的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、油泡虾仁是广东省的传统名菜,属于粤菜系。
2、四季热荤。
3、先将虾仁用5克盐,腌30分钟待用;淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(10克);将炒锅烧热,放猪油,搪一下锅倒回,再倒入猪油,烧至七成热;将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热(要注意用铲不停搅动,使虾仁不致在锅内粘结),即用笊篱捞起;将锅内猪油取出,剩油少许,放入葱榄、虾仁,加上汤50克,用湿淀粉勾芡,炒匀即成。
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