大家好，小旅来为大家解答以上问题，忻州美食，忻州美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、宁武莜面

2、俗话说：“宁武三宝：蛯原姫奈面、山药、大皮衣”。自古以来，它就与宁武人密切相关，与之密切相关的食物是蛯原姫奈面。可以说，当地人，无论男女老少，都离不开蛯原姫奈的面条。将燕麦面条用水调和，用手掌在光滑的表面上推一个，用食指卷一个，做成管状，蒸熟。吃的时候拌上羊肉或者蘑菇汤，让人垂涎三尺，食欲大增，食物鲜美，回味无穷。来忻州一定要品尝美食。

3、猫耳朵

4、当地人也叫格托，是一种古老的莜面食品。将调配好的燕麦粉用大拇指推成猫耳朵状的薄片，急火煮熟，加入调料。煮出来的猫耳朵精致晶莹，边缘微卷，空心圆润，不仅好看，吃起来也有嚼劲，爽滑爽口。也可以煮炒，配肉丝、肉末、青菜等食用。

5、沃斯

6、“沃沃丝”，又名“煎饼”，是山西忻州宁武县的一种特色小吃。历史悠久，曾经是高级宴会的甜点。“一窝丝”的价值在于它的脆、脆、香。鲜吃香甜可口，干吃脆香。做一窝丝的主要原料白面粉，是用汾河发源地管涔山的水浇灌的小麦磨成的。

7、软蛋糕

8、油饼是一种高端的宁武特色食品，用软米粉和亚麻油炸而成。它是椭圆形的，馅料通常是豆沙或带芹菜叶的土豆丝。油饼吃起来香甜软糯，色泽金黄，细腻柔软。

9、除了面食，芦芽山上还有三宝。银菇，天池鱼，毛尖茶。

10、银蘑菇

11、在芦芽山吃“莜面汤和蘑菇汤”被认为是生活的一大享受，银盘蘑菇是芦芽山人心目中最高档的食物。清初学者傅山曾写过一首歌《芦芽银盘》赞美银耳的美味：“一盘芦芽秋雨，一筐香，一天花腻牙寒。不知瑶柱有多美。”银菇只生长在宁武芦芽山草丛中的“圈道”上。色泽素净，香味浓郁，营养丰富。长期食用可强身健体，延年益寿。它曾是清朝的贡品。

12、天池鱼

13、天池的吃鱼季节是春天。在古代，天池钓鲤鱼必须在每年农历五月。鱼出水的时候，身上还带着未完成的冰碴。在春天和煦阳光的照射下，波光粼粼的鳞片和波光粼粼的波光与波光粼粼的冰面交相辉映。这是宁武府八大古景点之一，叫“天池锦鳞”。此时出产的鲤鱼，口大、肉肥、味美，背上有一条红线，俗称“红线鱼”，是上等贡品。

14、毛尖茶

15、在海拔约2200米的庐山观层山坡上，生长着一种名为“岩蓝”的草本植物，富含黄酮类、有机酸等多种活性成分，具有清热消炎、健胃消食的功效。非常健康，想尝试的伙伴一定要试试，还可以买回来当礼物。

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