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摘要：如何用电饼铛做蛋糕？下面简单介绍一下用电饼铛制作油盐饼、酥饼、烤饼、千层面饼、鸡蛋灌饼、薄荷煎饼等食谱的原料和制作方法。吃货们赶紧学起来吧。
【电饼铛食谱】如何用电饼铛制作饼干
首先，烤胡萝卜蛋糕
材料：胡萝卜100克、面粉190克、水230克和一个鸡蛋。
原料：植物油1汤匙，盐少许。
练习：
1.将胡萝卜搓成细丝，加入面粉(最好是自发粉，成品更软)，加入适量的盐和温水，搅拌成稀面糊，静置五六分钟；
2.烤盘表面均匀刷一层植物油，放入电饼铛预热，倒入薄面糊摊成煎饼；
3.敲入一个生鸡蛋，用勺子压碎(使其与蛋糕融为一体)，关闭烤盘，选择“肉饼/锅贴”菜单，工作约4分30秒；
4.当电饼铛发出五声“哔”时."提示信号，指示灯同时闪烁，打开烤盘，取出，放入托盘，再取出。
二、家常肉饼
配料：面粉
辅料：肉末、葱姜末。
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水。
烹饪方法：
1.把面粉放在一个盆里，用温水混合，铺一会儿。
2.在肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油和葱姜末搅拌均匀；
3.将面条卷成稍大一点的皮，放入肉末，放入一层葱花，向一个方向折叠成四层，擀开，放入电饼铛中烘烤。
三。辣椒油蛋糕
做法：用2斤付强面粉，加少许泡打粉(或者直接用超市卖的自发粉)，做成略软的面团，放在盆里，盖上锅盖备用。如果室温不高，可以放在阳光下或者火边，这样可以缩短发酵时间。面团高起后，放在面板上用力推揉，揉成光滑的面团，用擀面杖擀成大圆面皮，在面皮上倒一点调和油，加入红胡椒粉和少许花椒粉，把面皮翻起来擀成面卷，根据煎饼锅的大小把面皮切成段， 单手拍平，用小擀面杖擀成圆饼，放入电饼铛。
第四，丹麦玉米饼
原材料：
答：细玉米粉1杯，全麦面粉1杯，麦麸少许，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺。
一个鸡蛋加一点温水。
c:半杯葡萄干，1杯甜玉米仁。
练习：
1.将A料混合均匀，将B料加入到稠糊状中，在温暖的地方发酵1小时；
2.轻轻拌入材料C，继续发酵半小时；
3.加热电饼铛或平底锅擦油，用勺子将面糊舀成圆饼形状，小火烤至两面金黄。
特点：外酥里嫩，香甜可口。
五、玉米饼
配料：玉米粉和自发粉。
辅料：豆粉、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合。
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹饪方法：
1.将玉米粉、豆粉、白面粉按7: 2: 1的比例混合，加入少许小苏打和盐，水烧开，加入葱花、香菜碎、胡萝卜丝搅拌均匀；
2.电饼铛里撒一点油，把拌好的面条一根一根放进去，煎到一面成型，翻过来，刷一层油，盖上盖子焖几分钟。
3.水坐，煮沸后加入百合和枸杞，煮好后关火，待汤稍凉后加入蜂蜜制成百合枸杞汤。
六、山药饼
做法：山药500克左右(看吃的人)，面粉一小碗(如果吃甜的，准备适量的糖)，盐。
1.将山药洗净去皮，用刀拍成糊状或用橡皮擦将山药擦成糊状；
2.将面粉倒入红薯糊中搅拌均匀(软的少吃面粉，硬的多吃面粉，这样可以搅拌成糊状)。甜的，加白糖就行；咸的食物是加盐的，调味可以根据我的口味决定。
3.电饼铛预热后，倒入食用油，放尽可能多的炒菜
4.时间取决于山药的量。山药糊凝固后，翻面煎至两面熟。用木铲切成小块，装盘食用。
七、南瓜派
做法：脆皮南瓜500克左右(有南瓜和脆皮面两种)(因人而异)，一小碗面粉，一个鸡蛋，适量的盐调料，如果喜欢吃辣的话可以适量的辣椒粉。
1.将南瓜洗净，去皮，用抹布搓成细丝，鸡蛋打散，放入南瓜丝中，搅拌均匀，根据口味加入调味料，然后将面粉倒入南瓜丝中，搅拌成干糊状。
2.电饼铛预热后，倒入食用油，在电饼铛上盖上刷油，将南瓜倒入电饼铛中，用木铲摊匀，然后盖上锅盖。
3.时间可以根据南瓜死的多少来定。大约5分钟后，将凝固的南瓜饼翻过来，切成小块。煎至两面金黄后，装盘。
八、葱油饼
1)家常鸡蛋葱油饼
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺 着一个方向打，直至调成薄的面糊.
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子。放入电饼铛中烤制十分钟即好，两 面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
2)葱油饼
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
做法：
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
2、葱洗净后切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
(最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上)
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子。放入电饼铛中，烤制时间根据 饼的厚薄定，两面煎黄即可。
注意：
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
九、五彩豆腐饼
材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐
1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥，小油菜烫熟切碎，胡萝卜擦 成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋。
2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。
3、整形，放入电饼铛中 .
4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃!
十、土豆丝饼
1、土豆两个擦丝，加面粉、盐、胡椒粉，少量水混合成糊状。电饼铛预热，放少许油，倒入适量面糊压平整;
2、 边缘变色了用筷子翻面;
3、两面煎成这样就可以起锅了;
4、面粉用量要少些，尽量多些土豆
十一、薄荷薄饼
薄荷薄饼，吃过这款点心的人可能不多，松软清香，回味无穷，这里我还是来介绍一下如何制作吧。
原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油
制作方法：1、首先将薄荷叶(薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不过一定要适量哦，不能太多也不能太少， 根据经验)切成末;
2、取适量面粉，打入鸡蛋(根据面粉的多少决定打多少鸡蛋)，放入薄荷末，放适量精盐后加适量水调匀，注意 不要太硬了因为是用电饼铛来做。
3、电饼铛上铛，底热后加食油，倒入刚才调好的原料适量，用铲子整平，注意厚薄适当，如果太薄了会就不软了 ，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后盖上盖子，等待.....几分钟就OK拉。
十二、松子玉米虾仁蛋饼
原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。
做法：
1、将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充 分搅匀成糊状。
2、电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。
营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质;松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸;虾 仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘;鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高。
十三、鸡蛋灌饼
原料：面粉、鸡蛋一个、食盐、葱花、调料
制作方法:
1、首先把面粉用水稀释搅拌成糊状，放入适量的食盐和调料，不可太稠也不可太稀，太稠了，饼会太厚和硬，太稀了饼会 太软了.
2、电饼铛加热后，地层用刷子刷一层薄薄的油，油不可多，倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状.
3、在薄饼成型后，在薄饼的表面打一个鸡蛋，用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面，盖盖加热鸡蛋凝固后 即可....
十四、韩国泡菜饼
材料：面粉，韩国泡菜，洋葱，香菇，韭菜，五花肉(可以不放)。
调料：盐，麻油。
做法：
1、先把泡菜,洋葱,香菇,韭菜和五花肉一一切成小丁。
2、在盛器内放入面粉及所有切好丁的材料，放入一些盐调味，再加入一些清水，然后搅匀，平底锅(或电饼铛)内 放入麻油加热，然后放入拌匀的泡菜糊，用锅铲摊平，煎成两面金黄色，就可以取出了，最后用刀切成小块就可以 吃了。当然你也可以象我这样做成一个个的小圆饼，这样可以少放些面粉，多放些蔬菜，因为饼做的小翻面方便也 不易散，少放些面粉也无妨。 泡菜饼吃的时候可以蘸海鲜酱油哦~
十五、橘子皮三角饼
用料：面粉250克、黄油、牛奶、白糖各75克，鸡蛋2个，香草粉、泡打粉、橘子皮各适量。
操作：黄油软化放白糖搅打均匀，逐个打入鸡蛋抽打成泡末状，橘子皮开水焯切小丁，加面粉、泡打粉合成较软面团，杆成圆饼。(3)电饼铛，加热放少量油，放入圆饼，加热6至8分钟产出切成三角块。特点：外酥脆、里绵软，香甜适口。
特点：外脆内软，香甜可口。
十六、玉米胡萝卜牛肉饼
材料：生玉米5根、胡萝卜一根、牛肉丝、鸡蛋三只
调料：葱花、盐、牛肉粉、花生油
做法：
1、将玉米用擦板擦出来;
2、胡萝卜擦丝;
3、牛肉撕成丝;
4、将鸡蛋、葱花、盐、牛肉粉、胡萝卜、牛肉丝混合在一起，搅拌均匀;
5、入预热好的电饼铛或平底锅，用勺子压平;
6、煎出硬壳后，出锅切块入盘。
制作这款电饼铛食谱提示：
玉米5根擦出来没有多少，也就400G左右的玉米糊;煮好的牛肉可以放冰箱里，随时备用;做这个饼如果是用电饼铛的话要上、下火同时加热，有一层酥酥的硬壳，里面很嫩、很粘、非常好吃;这个饼出锅时要用两个锅铲，要不然太大，不好拿;这个饼不要加水，只靠鸡蛋和玉米本身的水份就足以让它粘稠了。胡萝卜营养很丰富，胡萝卜素可以预防心脏病和癌症，有益肝和明目的作用哦!
十七、贴饼子
材料：玉米面100克、小米面30克、黄豆面20克、自发粉30克、白糖15克、温牛奶130克、葡萄干、去核红枣适量
做法：
1、葡萄干和红枣洗净，用温水浸泡;
2、粉类、白糖和牛奶混合，搅成柔软的面团(牛奶的量宜增不宜减，水分少的话饼子的口感会很硬);
3、泡软的葡萄干和红枣沥去水分，红枣切碎，放入面团中揉匀;
4、平底锅中刷一层薄油 ( 这里是用电饼铛 ) ，此时不开火。取一小块面团，团成圆形 ( 手上可蘸一点点水防沾 ) ，放入锅中按成饼状。然后开小火将饼子煎至两面金黄 ( 一面也可 ) 。吃不了剩下的玉米饼会发硬，上锅蒸一下口感就会很松软了。
十八、电饼铛做饼干
原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个
配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量
1、熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋黄备用。
2、用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
3、面粉与玉米淀粉1：1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4、将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
5、白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。
6、加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
7、将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
8、揉成面团，放 冰箱 冷藏30分钟，口感更酥脆。
9、冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
10、用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。
11、电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
12、大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟，饼干就做好了。
饼干酥脆4个小诀窍：
1、面粉与玉米淀粉1：1，可使饼干口感酥脆。
2、加入蛋黄碎。
3、和面时加入3大勺植物油。
4、和完面放冰箱冷藏30分钟。
本文讲解到此结束，希望对大家有所帮助。