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一、四川种出可生吃的土豆是什么品种的

这个生土豆是新品种，叫红梅味，红皮黄心。肉质细嫩多汁，去皮后即可食用。当地人说味道很好，类似黄瓜，可以用来做沙拉。

该品种由成都双流区援建。如果收成好的话，一棵幼苗可以产出28个土豆。这种红梅目前市场上没有。按照之前的研究，可以卖到每斤10元以上。

今年4月，四川巴塘蜀风农业生物科技有限公司通过双流区对口援建指挥部牵线搭桥，引进巴塘试种，目前已进入收获季节。

二、红美微土豆的种植过程

9月的一天，成都双流区甘孜州巴塘县指挥部领导黄冕叫上四川巴塘蜀丰农业生物科技有限公司负责人黄东，驱车100多公里到雅日贡乡检查马铃薯收获情况。

“今年3月28日，我们邀请四川省农科院育种栽培专家梁元发到雅日贡乡实地考察。巴塘各部门大力配合，综合分析各种数据后，认为亚日贡种植区适宜马铃薯种植和供应发展。”四川巴塘蜀风农业生物科技有限公司负责人黄东介绍。

为实现产业效益最大化，公司免费提供技术支持，制定了马铃薯种植研发、原种、栽培种薯、商品供应马铃薯多管齐下的一揽子计划，并承诺负责产品回收。

在种植的过程中，出现了很多问题。在种植之初，村民们有很多顾虑。多年来，他们已经习惯了种植青稞、玉米等农作物，很难接受新事物。黄冕带着援藏干部和乡镇干部一个个做工作。罗真是一名村干部。通过动员，他和几个亲戚先开始示范种植。

4月5日，项目正式启动。亚日贡地区6个村的村民投入了劳动和劳力，在他们的指导下，共种植了5个品种的1431.4亩马铃薯。

三、一般的土豆能生吃吗

土豆不能生吃。土豆含有一些有毒的生物碱，主要是龙葵碱和毛霉碱，但通常经过170的蒸煮，有毒物质会分解。

1.富含淀粉的土豆、蔬菜一定要煮熟，否则淀粉粒不会破碎，人体无法消化。

2.土豆中含有一种叫凝集素的有毒蛋白质，能使人体血液中的红细胞凝集。人们食用后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时甚至死亡。

彻底煮熟后，有毒蛋白质会失去毒性，可以放心食用。

土豆可以作为蔬菜来制作山珍海味和主食。每人每天吃0.25斤新鲜食物。

土豆可以产生100千卡以上的热量，而且吃后有很好的饱腹感，所以土豆很饿，而且没有什么异常的味道，可以作为主食。

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