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一、夏至吃狗肉的由来是什么

有一种说法是夏至吃狗肉可以祛邪补身。“夏至吃狗肉，西风绕道。”大意是，人们只要在夏至吃狗肉，身体就能抵御西风风雨的侵袭，少感冒，身体健康，也就成就了“夏至吃狗肉”这一独特的民间饮食文化。

据有关资料记载，夏至杀狗据说起源于战国时期秦德公即位的次年炎热的六月，当时疫情盛行。秦德公根据“狗能助阳畜”的说法，命令臣民杀狗辟邪。后来就形成了夏至杀狗的习俗。“造一个夏日，吃进补食物”的歌谣也说明，进补食物始于漫长的夏季，但又是热的、热的。但岭南人流传，夏至吃狗肉配黄酒和时令水果荔枝不仅不会干。

二、如何挑选狗肉

1.选择正规地摊，超市买狗肉。

2.狗正常屠宰时，身体上留下的伤口翻出来，伤口周围有血细胞浸润，会更红。但狗被毒死后，为骗人而补的口子是平的。看看狗脖子上有没有血洞和绳扣的痕迹。如果不是，小心是不是毒狗肉。

3.看狗肉表面是否苍白无血色。如果是新鲜的，狗肉的肉质是红色的，没有腥味，而有毒的狗肉会显得苍白。有的商贩为了去掉毒狗肉的暗红皮，会把它泡在水里，狗肉的皮就会变白或灰白色。

4.新鲜的狗肉有一层带蓝色的薄膜，皮肤会有一层薄薄的干膜，而不是正常死亡的狗。胴体没有干膜，是湿的。正常狗肉煮熟后没有腥味，而毒狗肉煮熟后有明显的土腥味。

5.正常屠宰的狗肉皮看起来很有光泽，鲜红；非正常死亡的狗，不仅皮肤暗沉，肉的皮肤也是暗红色，甚至是紫色。

6.打开狗狗的嘴巴，看看里面有没有残留物质和药物气味。

三、夏至节气简介

夏至是一年中太阳最北的一天，是太阳北移的极点，是北半球日照时间最长的一天，也是白昼时间最长超过黑夜时间的一天。

夏至是太阳的转折点，之后会往回走。夏至之后，太阳的直射点逐渐南移，北半球的白昼开始逐渐变短。对于北回归线(北纬23 26 '及其以北地区，夏至之后，正午太阳的高度也开始逐日降低。

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