大家好，小宝来为大家解答以上问题，一年前开封的食用油可以吃吗，一年前开封的食用油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、一年前开封的食用油保质期有18个月还没过期可以吃吗

1、最好不要

2、一般食用油的保质期是18个月。保质期是指在密封避光保存的前提下可以保存的期限，也就是说消费者可以在这个时间内放心购买。一旦打开使用，保质期会大大缩短，需要根据不同商品的实际情况来判断保质期。

3、天津电视台《食鉴出真知》栏目曾经做过一个实验，用过氧化值试纸对刚开封、开封3个月、开封半年、开封1年的食用油进行检测。结论是食用油要在开封后3个月内食用。结果显示，开封3个月后的食用油过氧化值为0.25。开封一年的食用油达到最大值0.6，与油烟机盒子里的油氧化程度和酸败程度相同。

4、过期油的危害是什么？

5、如何鉴别过期变质的油：油被氧化酸败后，会产生“哈拉味”，加热后会冒烟，呛人。

6、酸败的油会降低其营养价值。

7、酸败严重的油还可能引起腹泻、呕吐、腹痛等。长期食用甚至可能导致血脂升高和动脉粥样硬化，还会加速人体衰老，增加患肿瘤、心血管疾病等疾病的风险。

8、用这样的油做饭，相当于让家人“慢性中毒”。

9、但是保质期内的油就一定安全吗？专家进一步解释，食用油如果保存不当，可能会提前变质。

10、保质期严格按照避光保存的标准。如果你把油放在高温和阳光直射的阳台上，那么它的保质期将是

11、用肉眼观察最简单的方法就是观察颜色。如果油比刚买的时候颜色深，就不再建议大家吃了。味道。你可以尝一点。如果能尝出油变质了，说明油有大问题。它变质严重，里面的有害物质含量已经相当高了。因为只有严重变质的食用油才能通过口感感知。

12、过期食用油怎么处理？

13、首先可以用来DIY手工皂。所需材料：地沟油1000ml，水390ml，氢氧化钠145g，盐一勺，糖一勺，面粉两勺。制作方法是3360。老锅加入冷水，盐和糖要充分溶解；然后加入氢氧化钠，充分搅拌后，水又慢慢变清了。最后倒入地沟油，边搅拌边加入面粉。搅拌15分钟后，倒出来放在盒子里，然后放在通风处两三天，肥皂就成型了。其次，润滑油的时候，家里很难打开的锁和轴承，可以滴上过期的食用油来润滑；也可以在生锈的铁制品上抹一些，防止生锈。最后，过期食用油可以用来养花。过期食用油可以当肥料。每次在花盆里放一个小杯子。花吸收了食用油中的营养，可以健康生长，比如君子兰。但是注意不要一次浇太多水，也不要太频繁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。