大家好，小宝来为大家解答以上问题，传统小吃驴打滚主要是用什么做的，传统小吃驴打滚主要是用什么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、传统小吃驴打滚主要是用什么做的

正确答案：黄小麦，黄大豆

“驴打滚”的原料是大黄米粉、黄豆、成沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁。其生产分为三个步骤：制坯、拌馅和成型。煮熟的“驴打滚”外层裹有豆粉，呈金黄色，甜中带豆味，入口绵软，风味独特。豆馅入口即化，甜在心里。黄豆不用嚼也能细细品味。是一种老少皆宜的传统小吃。

驴打滚，也叫豆面饼，是老北京最著名的传统小吃之一。驴卷是红色，白色和黄三。制作结束，需要用黄豆包起来。因为要在野外打滚的野驴，打滚时扬起黄土，所以叫驴打滚。

驴卷实践全集

配料：糯米粉、红豆沙、黄豆。

1.将糯米粉倒入小碗中(量视吃的人数而定。人多的话会多一点。如果有小馋猫的话，会多一点)。用温水和面，取一个空盘子，在盘子底部抹一层香油，这样蒸出来的面条就不会粘在盘子上。把面条放在盘子里，在锅里蒸20分钟左右。前5~10分钟大火，后面就小火了。

2.蒸面条的时候炒黄豆。将黄豆直接倒入锅中翻炒至金黄色带一点点焦味(注：焦味不代表炒黑！)翻炒五分钟左右，出锅。

3.倒出红豆沙，放半小碗水，搅拌均匀，备用。

4.面条蒸熟(摊在盘子上，蒸熟)后取出，在案板上撒一层黄豆沙，把上面的糯米线卷成一大块，均匀的把豆沙抹在上面(不要抹边)，然后从头开始卷，最外层多撒点黄豆沙。

5.用刀切成小块(切粘面的时候，刀不会粘水)，在每一小块上糊一层黄豆，然后放在盘子里，一盘好吃的驴打滚就出锅了。

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