大家好，小宝来为大家解答以上问题，史密斯夫妇的川味凉菜时，川味凉菜史密斯夫妇很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、猜一猜曾被翻译成史密斯夫妇的川味凉菜是

正确答案：夫妻肺片。

分析：马丁最新发布的“2017年美国餐饮排名”，休斯顿一家川菜馆的招牌菜“夫妻肺片”高居榜首，入选“年度开胃菜”。让人忍俊不禁的是，这道菜的英文名被翻译成“Mr and Mrs Smith”(史密斯先生。

和史密斯夫人)，出自好莱坞同名电影。

就此，记者分别采访了成都和海外的两位川菜大师。他们对《夫妻肺片》翻译成《史密斯夫妇》以及川菜的海外推广发表了自己的看法：“一笑而过，你就不在乎了。”

情侣为什么不做肺切片？

夫妻肺片没有肺和名字的由来有关，最初叫夫妻肺片。

民国时期，一家牛肉店里有个叫郭朝华的家伙。看到牛肉店里卖的剩牛肉屑很可惜，就拿回家和老婆一起洗干净，切成薄片，准备好调料，淋上红油，拌匀，到街上卖。没想到，他们这么火。

因为夫妻二人在街头叫卖时形影不离，所以被称为“夫妻废片”。但因为废字不好，取了个谐音的名字，叫夫妻肺片。

夫妻肺片练习

成分：

牛肉100克，牛心150克，牛肚100克，牛头皮100克，牛舌100克，葱花、芝麻、八角、花椒粉、丁香、山奈酚、草果、桂皮、八角、茴香、生姜、红油、味精、盐各20克。

制作方法：

1.牛肉切块，牛舌、牛心、牛肚、头皮洗净；在锅里炒芝麻，放在一边。

2.将牛肉、牛舌、牛心、牛肚、牛皮用盐、胡椒面、芝麻和各种香料腌制，先用武火煮沸，再转小火，腌制至肉熟烂，捞出，晾凉，切片。

3.将切好的牛肉、牛舌、牛心、牛肚、头皮放入盘中，加入味精、胡椒面、红油、卤汁、芝麻、葱花，拌匀。

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