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一、蚝油是一种食用油吗

蚂蚁10月20日回答：没有。

蚝油是广东常用的传统调料，由牡蛎制成。它是1888年由中国广东珠海南水镇的李锦尚偶然发明的，也是最大的酱料之一。

李锦尚本人平时喜欢吃牡蛎，而他刚定居的地方是一个盛产牡蛎的岛屿，所以他靠煮牡蛎卖为生。有一次，他在煮生蚝的时候，临时出门，忘了叫人照看。当他想起他匆忙回家时，他认为这壶水多半是浪费了。谁知，当他揭开锅盖时，发现锅底有一层厚厚的褐色汁液，闻起来很香，于是用手摸了摸，尝了尝。很好吃，所以不经意间就诞生了蚝油。

在耗油生产之初，原料确实是牡蛎。但由于成本高，现在很少用蚝油了。一般蚝油都会添加一些添加剂，包括谷氨酸钠、糖、食用盐。

由于用油可以使菜肴更加美味，所以很受大众欢迎。

蚝油是由被称为“海底牛奶”的新鲜牡蛎，经过烹饪、浓缩和辅料精制而成。蚝油味道鲜美，牡蛎味浓郁，粘度适中，营养价值高。它也是传统粤菜的主要成分，如蚝油鲜菇牛肉、蚝油蔬菜和蚝油面条。

5元的蚝油和50元的蚝油应该买哪个？

无论什么产品，品牌，原料，工艺不同，它的价格都会不一样。蚝油也是便宜但不好吃。贵的话是不是更让人放心？消费者应该如何选择？可以参考以下几点。

1.引导

实体店尽量选择连锁超市或者便利店购买，网购尽量选择大品牌或者某个品牌的官方渠道购买，更有保障。

2.配料清单

配料表是按照内容排列的。如果不太在意价格，尽量选择成分中蚝油排名第一和第二的蚝油，但价格较贵。

3.实施标准

网购时，可以在“规格包装部”查看产品的执行标准。在超市购买时，可以直接看瓶身，GB、GB/T、SB/T、SC/T开头的都可以纳入购买范围。GB代表强制性国家标准，GB/T代表推荐性国家标准，SB/T代表内贸行业标准，SC/T代表水产行业标准。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。