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一、四川种出可生吃土豆是真的吗

2、刘贤福是援藏司机。两年前，他随双流援藏队从双流来到巴塘，和援藏人员一起见证了马铃薯基地发展的全过程。

3、今天，他们正在品尝这个叫红梅味的新品种，红皮黄心。今年4月，四川巴塘蜀风农业生物科技有限公司通过双流区对口援建指挥部牵线搭桥，引进巴塘试种，目前已进入收获季节。其实他们种的土豆可以说是一种水果，味道很好。于是他们换了品种，吃起来有点像黄瓜，还带着微微的甜香味。

二、生吃土豆会导致中毒吗

4、生土豆咀嚼时通常有苦味和淀粉质地。很多人讨厌这种味道。所以大部分人吃土豆前都喜欢烤、炒、煎或者烤。这样会导致口感、质地、颜色的明显差异。

5、当生土豆煮熟后，它们会经历一个叫做美拉德反应的过程。——氨基酸和还原糖在有热的情况下发生化学反应。这种褐变是土豆烹饪特有的风味，特有的颜色和脆度。此外，研究表明，烹饪土豆可以产生某些化合物，这些化合物可以使煮熟的土豆比生土豆更美味。

三、土豆有哪些营养价值

6、土豆含有胡萝卜素和维生素C，这是谷类所没有的，其维生素C含量是苹果的10倍。土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的。其含量是胡萝卜的2倍，大白菜的3倍，西红柿的4倍，苹果的B族维生素的4倍。

7、蛋白质丰富：除蛋白质外，土豆还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2、钙、磷、铁等矿物质。它还含有维生素B6，可以防止动脉硬化。

8、土豆皮营养丰富：土豆皮含有大量的维生素和钾，去皮会损失一些营养成分。相关研究表明，马铃薯皮下部的维生素含量高达80%，远高于马铃薯内部的肉。

9、降脂美容

10、土豆中含有粘蛋白，有利于肠道和关节腔的健康，可避免体内脂肪沉积，并能帮助维持血管的弹性。老年人适量吃土豆有助于避免动脉粥样硬化。土豆也是碱性蔬菜。土豆有利于调节体内酸碱平衡，有抗衰老、美容的功效。

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