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一、教育部要求落实学校负责人陪餐制

教育部今天在珠海举行的新闻发布会上，教育部体质健康与艺术教育司司长王登峰表示，教育部要对营养改善计划出现问题的省份进行督导，妥善解决问题，确保食品安全。重点约谈相关省份负责人，督促及时整改校园食品安全，坚决斩断“从孩子嘴里抢饭吃”的黑手。

王登峰表示，教育部将“实行校领导陪餐制度，每天至少有一名名校(园)领导陪学生就餐”和“学校食堂'明厨亮灶'覆盖率超过80%，直辖市、计划单列市和省会城市力争实现全覆盖”作为校园食品安全专项整治的量化指标。截至2019年10月14日，全国学校食堂“明厨亮灶”数量已达31.86万个，占食堂总数的84%，直辖市、省会城市和计划单列市学校食堂“明厨亮灶”数量为5.28万个，占学校食堂总数的91%。

二、怎样落实学校负责人陪餐制

实行学校相关领导与学生分餐制度，有利于强有力的化学校对人员对食堂进行监督管理，及时发现和处理食堂供餐过程中存在的问题，确保学生用餐安全，从而预防校园食品安全事件的发生。

但是，在实施这一制度时，需要把握以下细节：

一种是同时和学生一起吃饭。学校相关负责人比较忙，有时很难保证学生能同时吃饭，提前或延迟的现象时有发生。如果不是和学生同时吃饭，食物的质量可能和学生不一样，所以不会发现什么问题，甚至会被假象迷惑。所以学校要精心安排，保证每天每餐都有负责人陪餐，按时陪餐。

二是和同学同桌吃饭。一般学校食堂，老师和学生往往设在不同的区。学生吃“大锅饭”，老师吃“小灶饭”。食物的质量和学生的大相径庭。实行学校校长陪餐制度后，要打破这个界限，学校校长和老师要分散开来，和学生同桌用餐。这样，校领导不仅可以观察和比较学生的饭菜质量，还可以边吃边和学生交流，了解学生对饭菜的要求，拉近和学生的距离。

第三，和学生吃一样的饭。在一些学校食堂，经常设置教师窗口和学生窗口，避免师生拥挤。饭菜来自不同的窗口，质量自然差别很大，这也让学生感到不平等。实行学校校长陪餐制度后，食堂不再需要单独设立窗口。老师和学生应该在同一排，一起吃一锅饭，这样才能真正发现饭菜中存在的问题。

同时，学校领导要陪餐，不要埋头吃饭，要加强责任心，对饭菜的质量、营养价值、口味、价格进行调查。吃饭的时候，要听听学生的意见和建议。如果饭菜质量有问题，要及时上报，采取措施进行整改，确保学生吃得好、吃得健康、吃得安全。

其实，陪餐不仅是一种制度，更是长期坚持后形成的独特的校园文化景观。在餐桌上，学校领导就像学生的家长，学生们似乎也在自己的餐桌上吃饭

专家指出，制度靠人来执行，靠人来监督。让学生吃得放心。除了僵化的制度，他们还必须加强责任感。让学生在学校吃的安全健康，一定程度上建立学生和家长对学校的信任。孩子吃的安心放心，对学校也会多一些善意和信任。这样的信任是教学与家校沟通顺畅的前提，才能更好地形成合力，共同构建一个健康积极的环境，让孩子更好地成长。

维护校园食品安全涉及诸多社会治理环节，需要政府、学校、家长、社会共同努力，校园食品才能真正做到安全营养，学生健康才能得到保障。当前最迫切的是真正建立和落实校园食品安全保障的长效治理机制，从源头上防止泄露。其实这样的声音也代表了社会的普遍认知。

陪餐制度可以说是政府保障校园食品安全的一个良好开端，但仅仅是开始。

以上是教育部要求实行学校负责人陪餐制度以及如何实施的介绍。更多信息请继续关注。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。