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一、瑞士小镇下起巧克力雨是真的吗

同日，瑞士路特斯宾利公司证实，该工厂一条烘焙可可粉生产线的冷却和通风系统出现“小故障”。此外，上周五早上当地开始刮起强风，导致工厂周围飘着“可可雪”，但这是巧克力的主要成分。

据工厂称，一名当地居民的汽车被可可粉“轻微覆盖”，工厂将支付清洁费用。

但工厂生产未受影响，故障设备已修复。该厂表示，漂出来的可可粉对人和环境“完全无害”。

二、如何辨别可可粉的好坏呢

1.可以在手心搓可可粉。如果手掌是干的，说明脂肪含量低。如果有明显的油腻感，说明脂肪含量高。

2.我们可以从外观上看出来，好的可可粉很细腻，不会结块。颜色为浅棕色或棕红色。其次，从气味上判断，质量差的可可粉会有焦味或者特别浓的香气，可能是因为添加了香精。品质好的可可粉更好，香味淡雅。

三、天然可可粉是什么样的

天然可可粉颜色比碱化可可粉浅，香气也没有碱化可可粉浓郁。

在使用中，应广泛使用碱化可可粉。一般来说，天然可可粉不用于生产液体产品，因为溶解度在30%左右；碱性可可粉可以用于任何食品的制作，也可以直接服用。因为碱化可可粉的成本比天然可可粉高，一般食品生产企业如果是生产固体产品，基本都用天然可可粉；碱性可可粉用于生产液体产品，如液态奶和饮料。市面上的巧克力基本都是用天然可可粉制作的，巧克力味奶茶是用碱化粉制作的。可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉。它不同于国家标准和行业标准。一般我们都说行业标准。国家标准中，高脂可可粉的可可脂含量20.0%，中脂可可粉为14.0%-20.0%(不含20.0%)，低脂可可粉为10.0%-14.0%(不含14.0%)。高脂可可粉的可可脂含量为20.0%-24.0%，中脂可可粉为10.0%-12.0%，低脂可可粉为8%。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。