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一、土豆发芽后还能吃吗

1、不会轻易中毒

2、延伸阅读：

3、发芽的土豆不能吃，容易中毒。中毒症状为：咽喉部瘙痒、烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者呕吐、腹泻，头晕、头痛甚至脱水，重者出现心力衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。土豆发芽的时候会产生一种毒素，叫做龙葵碱，是一种弱碱性的生物糖苷，易溶于水。质量好的土豆每100 g只含10 mg龙葵素，而青的、发芽的、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍以上。

二、土豆的营养价值有哪些

4、c、蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、磷。

5、吃土豆不用担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有饥饿食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪的摄入，使身体逐渐代谢掉多余的脂肪。土豆对人体有奇妙的作用。瘦子吃东西会胖，胖子吃东西会瘦。

6、钾是降低胆固醇和防止血管硬化的最佳元素。土豆含有丰富的钾，经常食用可以保护心脑血管。

7、土豆淀粉和其他地方不一样。在体内吸收缓慢，没有血糖上升过快的风险，所以即使是高血糖的朋友也可以适当食用。

8、适合人群：

9、一般适合人群，尤其是胃病、心脏病患者。

10、禁忌人群：

11、【孕早期】【胃肠消化功能障碍】的女性不宜食用。

三、发芽土豆怎么种

12、发了芽的土豆先用刀切开，1-2个芽可以切成块种植。

13、准备一个大花盆或者泡沫盒，往里面加点土。

14、尽量选择疏松肥沃的土壤，也可以用有机土种土豆。

15、切好的土豆块和芽埋在土里，土里不盖土豆。种好后，开始浇水。

16、然后把土豆放在阳光充足的地方生长，很快土豆就会长出新芽。

17、买的时候除了看外观有没有发芽，颜色有没有变成青色，尽量选择不会那么快发芽的土豆。如何储存它们也是一个重要的问题。最佳储存条件为：低温、通风、避光处。土豆特别喜欢冷的环境，买回后要放在阴凉的地方。如果冰箱空间足够大，也可以放在冰箱里。另外，土豆不要放在塑料袋里。塑料袋里会更容易抓到热空气，热空气也是土豆发芽最喜欢的环境。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。