以色列3D打印肉类替代品公司RedefineMeat推出了以植物为基础的羊肉和牛肉整块，该公司称其可与优质动物肉相媲美。在公司的New-Meat系列下推出的全切肉将首先在英国、德国、荷兰和以色列的高端餐厅供应。

据路透社报道，这种肉类替代品由“大豆和豌豆蛋白、鹰嘴豆、甜菜根、营养酵母和椰子脂肪的混合物制成，它模仿侧翼牛排，也被称为bavette”。

New-Meat系列还包括汉堡、香肠、羊肉串和碎牛肉，该公司声称这将使厨师实现“烹饪多功能性，将植物性肉类纳入他们的菜单”。

RedefineMeat的首席执行官兼联合创始人EshcharBen-Shitrit表示：“在过去几周的COP26上，我们看到世界各国领导人致力于实现具有里程碑意义的目标，例如到2030年消除所有森林砍伐，这需要大幅减少森林砍伐。在全球肉类消费中。RedefineMeat着眼于真正的问题——不是肉，而是它的生产方式。我们有一个真正的解决方案，即今天(而不是2030年)保留我们所了解和喜爱的肉类的所有烹饪方面，但将牛作为一种生产手段加以淘汰。

“我们在口味和质地方面取得了一定程度的优势，甚至令世界上一些最知名的厨师感到惊讶，我们独特的技术能力使我们能够第一次更换奶牛的每个部分。通过继续与顶级烹饪界的密切合作，我们将在未来几个月加速我们的产品推出——从欧洲开始，然后是和亚洲——并于明年在多个分销渠道中推出，”他补充道。