炒豆芽时，别着急直接下锅炒，记得加上这一步，爽脆又利口!

豆芽也是受到了很多人的追捧，虽然豆芽的价格比较便宜，但是现在市面上有很多不良商贩为了让豆芽生的，更迅速，更粗壮，也都会把豆芽泡在甲醛里面这样泡出来的豆芽，看起来颜色又白又粗壮的，非常吸引人，但是这些东西吃多了对健康也是没有任何好处的，所以现在有很多人也会选择自己在家里发豆芽，特别是现在夏天的温度比较高，所以只需要几天就可以吃到新鲜的豆芽了，而且自己想吃多少发多少，特别的干净卫生。自己放好的豆芽，再来上一盘醋溜豆芽，吃起来别提有多过瘾了。

醋溜豆芽也是比较常见的一道家常小炒，虽然说做法比较简单，但是越是简单的东西，想要做好就越困难。很多人在家里炒豆芽的时候，都发现自己炒出来的豆芽一点都不清脆软趴趴的，不好吃，其实我们在炒豆芽的时候有一个关键步骤被很多人忽略了，所以也难怪自己做出来的豆芽不好吃，今天小编就把做法分享给大家。炒豆芽时，别着急直接下锅炒，记得加上这一步，爽脆又利口!

炒豆芽

食材：豆芽，大蒜，小米椒食用油，食用盐，白醋，白糖，鸡精。

做法：1、首先把我们准备好的豆芽清洗干净，沥干水分，备用大蒜，去掉外皮之后切碎，辣椒同样清洗干净，切成小段备用。

2、准备一个干净的锅，往里面加入适量的清水，大火煮沸之后往水里加一些白醋，然后把我们车洗好的豆芽放在沸水中煮20秒，时间到了之后捞出沥干水分，一定要多加上潮水的这个步骤，这样就可以去除豆芽当中的豆腥味，而且白醋也可以把豆芽当中的营养成分封锁在里面，保证豆芽清爽的口感，但是千万不要焯水时间太久，否则也会影响口感。

3、起锅烧油油热之后先把大蒜小米椒放进去炒出香味，接着再加入豆芽，快速的翻炒均匀，得到豆芽都能均匀的裹上一层油之后再加入适量的食用盐，白醋，白糖，鸡精翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。所以我们在炒豆芽的时候，一定要加上潮水的这个步骤，而且在焯水的时候也要往水里加一些白醋，这样炒出来的豆芽才会更加的爽脆利口，如果您还有什么更好的方法，也欢迎跟小编留言分享哦。