名厨FabioViviani推出快速休闲甜点系列：JARS伊利诺伊州芝加哥(RestaurantNews.com)法比奥·维维亚尼(FabioViviani)是一位成功的餐厅老板，拥有30多家餐厅，收入达1.1亿美元，是业内最受追捧的名厨之一，他正在与行业领先的特许经营发展公司Fransmart合作TheHalalGuys、FiveGuys和QDOBA等品牌的发展，为餐饮业带来了一种享受经典甜点的有趣和创新的方式。JARS是一种新的、大容量、快速休闲甜点概念，利用最新技术和省力的烹饪技术来生产高品质的零食、美味的软冰淇淋、奶昔和咖啡饮料，而无需商业厨房。

今年第一家分店将在芝加哥开业，并计划在排名前60位的媒体市场开设餐厅，JARS餐厅将提供来自世界各地的颓废美食，盛装在醒目的可重复使用的罐子中。从提拉米苏、饼干和羊肚菌到馅饼、蛋糕和鞋匠，JARS是一个适合家庭使用的Instagram就绪概念，可满足任何对甜食的渴望。

“作为一名厨师和餐馆老板，我想用美味的甜点创造一个概念，既能满足每个人的口味，又能满足加盟商和餐馆经营者的需求，”Viviani说。“高潮是JARS，完美融合了我对提供令人惊叹的菜肴的热情和完美的画面呈现，以及我对建立高效、低劳动力商业模式的承诺。从客户体验到利润，我们都一丝不苟地把所有东西都包装到最精细的细节上。”

Viviani作为电视主持人、畅销食谱作者和拥有多个成功品牌的全球知名厨师，在餐厅和酒店业拥有30多年的主导经验，他战略性地将JARS设计为下一个应用驱动的交互式体验，以拥抱自动化。该菜单提供店内、外卖和场外订购选项，通过全渠道销售机会满足客户需求。

与目前的甜点特许经营概念(例如NothingBundtCakes和CrumblCookies)不同，JARS需要最少的劳动力和员工培训，同时为合格的经营者以较低的入门成本提供高利润率。不需要完整的厨房扩建或行政总厨，无罩/无通风厨房设计为转换机会提供了卓越的投资回报率。

“法比奥在其他名厨中脱颖而出，因为他证明了他的成功和对餐厅业务业务方面的理解。他知道如何建立一个能够在小空间内大批量生产的盈利性、劳动效率高的特许经营权，”Fransmart首席执行官DanRowe说。“他创造了一个全新的、社交媒体驱动的概念，对于首次加盟的加盟商来说很容易上手，并吸引有经验的多单元运营商轻松建立品牌组合。毫无疑问，JARS将成为下一个无与伦比的机会，为当今快节奏的市场带来高效、精心策划的体验。”

在Fransmart的帮助下，FabioVivianiHospitalityGroup计划在全国最繁忙的群众聚集区发展JARS，建立在其由30个概念组成的多样化组合基础上，总销售额超过1.1亿美元。在未来12个月内计划开设另外5到8个概念店，这家酒店集团预计销售额将超过1.4亿美元，所有这些都是在将JARS加入等式之前。