比利时和澳大利亚的一对古生物学家对有史以来发现的最奇怪的食肉恐龙之一进行了改造。1984 年，著名的阿根廷古生物学家何塞·波拿巴 (José Bonaparte ) 发现了这块非凡的化石，他将这种动物命名为Carnotaurus，意为“食肉公牛”，指的是它长着大角的奇怪头骨。

这具骨架来自巴塔哥尼亚的丘布特省，连同其鳞片状的兽皮一起保存下来。虽然当时的科学家知道其他种类的恐龙是有鳞的，但食肉牛龙是第一个发现有皮肤的食肉恐龙。

尽管许多科学家研究了化石皮肤，但没有人对其进行详细研究。领导这项研究的来自圣米格尔德图库曼的 Unidad Ejecutora Lillo 的古生物学家 Christophe Hendrickx 博士说：“通过观察肩部、腹部和尾部区域的皮肤，我们发现这种恐龙的皮肤比以前认为，由大而随机分布的锥形螺柱组成，周围是细长的、菱形或亚圆形的小鳞片网络。”

Hendrickx 与澳大利亚新英格兰大学的恐龙皮肤专家 Phil Bell 博士合作，他指出食肉牛龙的大螺柱和小鳞片让人联想到在澳大利亚内陆发现的带刺的恶魔蜥蜴。

与最近发现的有羽毛恐龙，尤其是来自中国的有羽毛恐龙不同，8 米长的食肉牛龙全身都是鳞片，没有羽毛的证据。作为活跃的捕食者，科学家们推测这些鳞片在调节动物体温方面很重要，就像它们在现代爬行动物中一样。