空气炸锅便宜又时髦，但是您的烤箱或烤面包机是否仍然可以作为酥脆鸡翅和煮熟的马苏里拉奶酪棒的最佳选择?油炸食品的味道很好。这是我一生都坚守的信念，否则您将无法告诉我。尽管如此，我还是承认将面包屑的食物浸入灼热的油中也许不是最健康的烹饪技术。美味，但不适合您。进入空气炸锅。这些流行的替代品提供了一种酥脆的成品，而没有所有不健康的油脂。

另一方面，几十年来人们一直在用烤箱和烤面包机提供鸡翅和百吉饼。那么哪种方法才是真正最好的食物呢?

以下是对流烤箱，空气炸锅和电烤箱的优缺点。

空气炸锅：一招小马或专业必备品?

空气炸锅通过在食物周围循环热空气来工作。这与传统对流烤箱采用的方法相同，但有一些主要区别。

全尺寸对流烤箱和空气炸锅都使用风扇移动热空气，而空气炸锅则使空气在小室内更快速地循环，从而加快了烹饪过程。空气炸锅还使用篮子来使热空气在食物底部周围更均匀地循环。

诸如Simple Chef HF-898之类的流行空气炸锅价格仅为66美元，并且可以放在您的厨房台面上。空气炸锅比油炸锅更健康，没有油腻的危险。你应该买一个吗?可能不是，但这取决于您所烹饪的食物。

之前，我们已经对空气炸锅进行了测试，发现它们按照自己的要求进行工作时，大多数食物在传统烤箱中的表现都一样好或更好。

不过，某些食物更适合油炸。面包食品，例如马苏里拉奶酪棒，鸡块和墨西哥胡椒酱，往往比烤鸡翅或汉堡肉饼更美味。

对流烤箱：经过时间考验，母亲认可

如果您的家中有对流烤箱，并且不吃很多冷冻，油炸食品，那么空气炸锅可能更难卖。

对流烤箱使用类似的技术，并且在许多情况下，与台式空气炸锅相比，它们可生产出同样优质或更美味的食物。如果您的烤箱不包括对流，则在进行脆性烹饪时，空气炸锅可能有助于弥合间隙。

您如何知道烤箱是否使用对流烘烤?检查后壁。对流烤箱的烤箱后部装有风扇。它们有气体或电两种形式，可以很好地烘烤。一些烤箱包括常规(风扇关闭)和对流(风扇打开)模式。一些高端烤箱包括“真”或“欧洲”模式，其中，加热元件围绕风扇，以获取过热的空气。

您不会在食物底下得到一个用于循环空气的篮子，但是使用烧烤架或烤盘在复制空气流方面有很长的路要走。

容量是一大考虑因素。一个全尺寸的烤箱将能够比标准的空气炸锅烹饪更多的食物。如果您要接待朋友或为一个大家庭做饭，烤箱可以消除多批次的需求。

您的台面也有许多智能对流选项。如果您对智能食品识别感兴趣，那么 六月烤箱是您最好的人工智能选择，它可以帮助您烹饪特定的菜肴以达到完美。亚马逊发布了自己的250美元 台面对流烤箱(也是微波炉)。它在我们的测试中交付了出色的整只鸡，可以与Alexa语音命令配合使用，并且可以扫描包装食品以进行定制烹饪。

不，对流并不是烹饪食物的一种很酷的新方法。是的，常规烤箱会消耗更多的能量，并且需要更多的时间进行预热。尽管如此，在我们的许多口味测试中，对流烘焙的性能都超过了空气炸锅，尤其是在非面包屑或冷冻食品方面。在市场上购买新烤箱?我们的烤箱购买指南是一个很好的起点。