大家好，林林来为大家解答以上问题食品保质期最后一天算过期吗，保质期最后一天算不算过期很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、保质期最后一天算过期吗

不算过期。根据我国《食品安全法》标准，食品保质期是指食品在标明的储存条件下能够保持其质量的期限。在此期间，食物的口感、味道和安全性都可以得到保证。如果过了保质期或者储存不当，食品会一天天变质，没必要吃，但是你也要注意食品安全下降的问题。

建议：食物保存得当可以食用，但通常不建议食用。毕竟普通人没有办法判断它是否变质了。

二、保质期最后一天食物发生了什么

说“保质期前一定能吃”或“保质期后一定不能吃”是不合适的，这与保质期前后的食品种类和储存条件有很大关系。保质期是食品厂家规定的，但食品腐败变质是一个不断变化的自然过程，可分为三类：

1.生物过程

真菌和微生物开始繁殖。他们是食物腐败的主要目标，也是大多数食物中毒犯罪分子的头目。

2.化学过程

食物的酸败，食物本身的酶解等过程，此时，食物会有一股难闻的气味。

3.物理过程

当食物干燥、潮湿、结块等时。物理过程中一般不会产生有害物质，但品质会下降，而且潮湿的食物也容易滋生细菌。

三、如何判断是否已经变质

在日常生活中，可以用“看两遍闻两遍”的方法来鉴别食物是否变质。一看外观变化，是否变色，失去光泽，霉斑，拉丝。2.闻食物有无难闻的气味，如腐臭味、酸味、酸臭味、霉味等。嗅觉是一个敏感的指示器，你可以相信你的嗅觉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。