大家好,阿林来为大家解答以上问题,东菱面包机做馒头配方,东菱面包机做馒头很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
面包机是一种专门设计用来制作面包的机器。面包机最大的优点之一就是全自动。也就是说,我们在设置程序的时候,只需要把食材放进去,就可以自动制作了。面包机的功能也很强大。它不仅能做面包,还能做酸奶、米酒、馒头。人们在日常生活中喜欢用面包机制作食物。下面介绍用东菱面包机做馒头的方法。
东菱面包机做馒头方法
材料:中筋面粉两杯(230ml杯,每杯160g,共320g),满满一茶匙酵母(东凌做的茶匙,约5g),糖3汤匙(东凌做的),油1汤匙(家用汤匙),牛奶180ml。如果不加油,可以加10-20ml牛奶。
1.面包桶先放入水和白糖,再放入面粉,最后在面粉上撒上泡打粉和干酵母。按照面包机的加料要求:1放牛奶,2放油,3放糖,4放面粉,5放泡打粉,启动功能8。面团开始自动揉制。
2.面包机经过1.5小时的烘焙程序,面团变大了一倍,洞也没有反弹。
3.第二次启动功能8制作面团,15分钟后固定时间取出面团。目的是揉面团去除毛孔。这一步是不可避免的,除非你想用手擦干。
4.用手搓条、切块,放在温暖潮湿的环境中20分钟。或者,在烤箱里放一碗水,调到45度。
5.蒸锅放热水,让馒头第二次醒发。这个过程因为温度比较低,大概需要40到45分钟。第二次醒发的馒头会逐渐变大。按下去会凹进去,但是没有弹性。
6.打开蒸笼的电源,开始蒸馒头。大约10到15分钟后,香喷喷、软软的馒头就从蒸笼里出来了。
技巧
1.馒头放入蒸格前,一定要抹点油,以免粘底。如果面团太软太粘,双手和面团都可以搓一层面粉定型。
2.和面时,面粉和水的比例大约是500g面粉和250g水。
3.用发酵粉和面,加一些白糖,可以缩短发酵时间,效果也不错。
面包机已经在我们的生活中普及,所以它的品牌也逐渐多了起来。本文主要介绍东菱面包机做馒头方法。大家都学会了吗?我们在做馒头之前,要把材料准备好,投料的顺序也是有要求的。首先要放牛奶,其次是油和糖,最后是面粉和泡打粉。当我们都放进去了,就按面包机上的启动按钮。具体步骤可以参考这篇文章。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。